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端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃

  原标题:端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃

  今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

  秋刀鱼紫苏卷

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第1张


  食材:秋刀鱼、紫苏叶、味精、蜂蜜、蒜、料酒、盐、胡椒粉

  做法:

  1、蒜磨成泥,碗里放入蒜泥、水、料酒、蜂蜜、味精,搅拌均匀;

  2、用刀将秋刀鱼片开去骨,切成8块,撒少许盐和胡椒粉;

  3、紫苏叶洗净,鱼片擦干水分,将鱼片用紫苏叶卷起;

  4、秋刀鱼卷外表均匀沾裹上一层土豆粉;

  5、热锅下少许油,放入秋刀鱼,两面煎至金黄;

  6、倒入已调好的料汁,中火收汁即可。

  银耳炒鸭蛋

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第2张


  做法1、鲜活银耳清洗完毕,甩尽水分捞出备用。

  2、鸭蛋两个,敲打入碗再用筷子搅散。

  3、锅烧热,倒入适量的油光锅,鸭蛋搅均倒入锅中,先将鸭蛋煎成蛋饼,再用炒勺将鸭蛋划烂,打出备用,剁辣椒适量。

  4、锅里倒适量的油,倒入剁辣椒小火翻炒,炒干剁辣椒的水汽,炒出剁辣椒的香气。

  5、剁辣椒炒香后,倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐,转大火翻炒,银耳变色,抖锅翻炒均匀,即可关火起锅。

  老干妈炒鸡胗

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第3张


  材料:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;

  做法:

  1.洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

  2.腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。

  3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让鸡胗更嫩。

  4.锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫过油,也叫走油。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。

  5.再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。

  6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。

  7.倒入鲜辣椒,烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。大功告成。

  蛤蜊香菇鱼丸汤

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第4张


  食材:鱼丸、蛤蜊、鲜香菇、葱、姜、盐、油

  做法:

  1、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用;

  2、炒锅热油,放入姜片略煎;

  3、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开;

  4、将鱼丸入汤中煮熟,调入盐即可。

  爆炒牛肉丸

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第5张


  做法:1.把辣椒、蒜米准备好。(当然不用准备那么多,我这里有一些是要做其他菜的)

  2.把牛肉丸准备好,最好是切个小口,就好像是十字法那样子切。

  3.把牛肉丸放在水中煮。

  4.煮到这样子,口子显露出来就可以了。

  5.把牛肉丸捞起来。

  6.放油,把蒜米、辣椒一起放下去爆香。

  7.把牛肉丸放下去爆炒,可以放一点点水。

  爆炒牛肚

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第6张


  材料: 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油

  做法:

  1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚盛盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟。

  2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝。

  3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当出蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

  翻砂芋头

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第7张


  材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

  做法:

  1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

  2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下锅再炸一分钟上色;

  3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

  茄汁杏鲍菇

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第8张


  材料:杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量

  做法:

  1.杏鲍菇切小滚刀块。

  2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。

  3.锅中放油,油热后放入番茄酱熬一下。

  4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀,待出锅前放入盐调味即可

  蜜汁煎烧鱼

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第9张


  材料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱

  做法

  1、鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段。

  2、一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉调成汁。

  3、鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉。入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅。用锅中余油,入葱姜爆香,煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁。

  4、大火烧开煮个一两分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停地用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。

  韭苔炒牛肉

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第10张


  材料:牛腱肉、韭苔,红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

  做法:1.把牛腱子肉提前解冻。

  2.食材洗净,牛肉吃多少就切多少,余下地做其他菜。

  3.牛肉切小条,韭苔切段,红椒切丝,姜切丝。

  4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制。

  5.锅烧热,放2汤匙植物油,把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用。

  6.继续起锅,放2汤匙植物油,把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味。

  7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽。

  南瓜蒸排骨

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第11张


  食材

  南瓜250g、排骨250g、大蒜4粒、小葱2颗、生姜适量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老干妈一勺。

  做法 1、小葱和大蒜切末。

  2、排骨斩成小块,我是买时就让店家帮我斩的,用清水浸泡半小时去掉血水,再冲洗干净。

  3、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。

  4、抓均匀腌制30分钟。

  5、将南瓜去皮切成片,不要切太厚也不要切太薄,免得蒸熟后不好夹,然后围着盘子摆放一圈,把剩下的就摆放在盘子中间。

  6、将腌制好的排骨夹放在盘子的中间。

  7、蒸锅加水,水开后把南瓜放进去大火蒸半小时。

  8、蒸好后取出撒上葱花装饰。

  韭菜金针菇炒鸡蛋

  

端午节推荐简单易上手的12道家常菜,美味下饭,大人孩子都爱吃 美食做法 第12张


  食材:韭菜1小把、针金菇1把、鸡蛋2个、蒜4粒、姜1块、1勺生抽、半勺盐。

  做法:1、韭菜洗净切段,金针菇去根,洗净撕成条,鸡蛋打散打匀,姜蒜切末。

  2、将金针菇洗净放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水。

  3、锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒成块盛出。

  4、锅中倒入少许油,放入姜蒜末炒香,加入金针菇翻炒片刻,放入韭菜段翻炒。

  5、韭菜翻炒几下,加入1勺生抽,半勺盐调味,最后加入炒好的鸡蛋液,翻炒均匀即可。


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