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潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里

  原标题:潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里

  今天我们来做一道家常菜—芥兰炒牛肉,潮汕人应该都不陌生。牛肉到底怎么炒才能做到好吃又不柴呢?我们往下看吧!

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第1张


  ——食材准备——

  芥兰 半斤

  牛肉 半斤

  红辣椒 1个

  葱头 两段

  沙茶酱 一勺

  生粉 适量

  ——制作步骤——

  1、腌制牛肉:牛肉放入碗中,加两勺水搅拌,这样炒出来的牛肉才不会太干;接下来放入一勺沙茶酱,搅拌均匀后加入生粉继续搅拌锁住味道和水分,最后加食用油,放置一旁腌制备用

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第2张


  2、芥兰洗净切段,葱头切段,辣椒切圈

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第3张


  3、热锅烧油(加入猪油会更香),油热放入芥兰翻炒,加点鱼露,炒均匀出锅

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第4张


  4、锅中烧油(油温不要太高),加入腌制好的牛肉,翻炒十几秒出锅

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第5张


  5、爆香葱段辣椒,倒入牛肉,倒入炒芥兰的汤汁,翻炒几十秒出锅,最后淋在炒好的芥兰上,这道菜就完成了

  

潮汕芥兰炒牛肉全教程,牛肉怎么炒又好吃又嫩?秘诀在这里 美食做法 第6张


  这道芥兰炒牛肉鲜嫩滑口又下饭,喜欢的还可以加入粿条又是另一道主食


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