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潮汕传统小吃—蚝烙教程

  原标题:潮汕传统小吃—蚝烙教程

  潮汕蚝烙,相信大家都不陌生,它是潮汕久负盛名的传统民间小食,鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,话不多说,赶紧动起来!

  

潮汕传统小吃—蚝烙教程 美食做法 第1张


  ——食材准备——

  鲜蚝 250克

  鸡蛋 3个

  葱 20克

  薯粉 75克

  辣椒酱 5克

  ——制作步骤——

  1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,加入薯粉(想要皮脆一点可再加入一点粘米粉),把葱切粒放入,将三个鸡蛋敲入碗中同时加入一点鱼露,加适量的水搅拌均匀(记得拌的时候不能太用力,不要把蚝弄破)

  

潮汕传统小吃—蚝烙教程 美食做法 第2张


  2、锅热放油(加入猪油做出来的会更香),油烧热把蚝烙浆倒进去,倒进去第一时间将它轻轻摊开,煎至一面金黄再将它翻面

  

潮汕传统小吃—蚝烙教程 美食做法 第3张


  3、两面煎至金黄色可以撒点胡椒粉,最后盛入盘中,芫荽点缀,碟子中加入鱼露、胡椒粉,一道美味的蚝烙就完成啦!

  

潮汕传统小吃—蚝烙教程 美食做法 第4张


  蚝烙是潮汕非常有名的传统小吃,潮汕各地有不同的蚝烙做法


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