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自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶

  原标题:自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶

  “六一”儿童节了,给家里的小朋友们做点好吃的——奶酪棒。在超市能买到奶酪棒,自己做就是图一个乐呵;另外,还能带着小宝贝一起做,也是个不错的亲子活动。

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第1张


  所用材料很简单,有牛奶、芝士片、吉利丁片、白糖就成了。用棒棒糖模具做出来的奶酪棒更萌趣,如果没有就用小杯子盛一下,用勺子挖着吃也OK。

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第2张


  芝士,也叫奶酪,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排出了牛奶中大量的水分,保留了营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。1公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素,经过发酵后,营养的吸收率更高达了96-98%。

  生长发育中的儿童平时可多补充一些奶制品,除了能获得足够的蛋白质、钙等耳熟能详的营养素外,其中的维生素A含量也不低,能增强抵抗力,保护眼睛健康。

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第3张


  ---【自制奶酪棒】---

  【材料】 纯牛奶250ML,芝士片2-4片,吉利丁片8克,白糖15克

  【制作】

  1. 材料大合影:纯牛奶,芝士片,吉利丁片,白糖,不粘煮锅,棒棒糖硅胶模具、硅胶量杯;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第4张


  2. 吉利丁片剪小块,用凉水泡软后再使用;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第5张


  3. 牛奶、白糖、芝士片同入不粘煮锅,小火加热,不时用耐高温硅胶铲搅拌;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第6张


  4. 加热牛奶的时候,把棒棒糖纸棒插入模具中;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第7张


  5. 芝士片完全融化,关火,晾3分钟后将泡软的吉利丁片放入牛奶中,充分搅拌使其融化;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第8张


  6. 煮锅没有导流嘴,所以把牛奶芝士融液倒入硅胶量杯;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第9张


  7. 将牛奶芝士融液倒入模具中,9、10分满均可;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第10张


  8. 一共灌了这么多盘,盖上盖子,取一个平盘,将模具放在平盘中,连棒棒都能装下,这样冷藏和拿取时都有很好的保护效果;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第11张


  9. 将模具叠放,入冰箱冷藏至完全凝固,时间约为1小时;

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第12张


  10. 用手将模具轻轻拉扯,底部向上顶一下,就能把奶酪棒轻松取下来了。

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第13张


  【苹果私房话】

  1. 白糖的用量可以随口味调整,个人觉得15克已经很甜了;

  2. 吉利丁片要用凉水充分泡软后再使用,牛奶融液晾晾降温,再放入吉利丁片搅拌融化;如果牛奶温度过高,吉利丁片融化后会使奶酪棒成品看着不透明,但因为是乳白色的,不易察觉,如果做透明状的食物时要注意噢;

  3. 吉利丁制品遇热易融化,特别是现在进入夏季后,室温环境较高,冷藏取出后的纹路及口感都是最好的,如果久放,就会变软,奶酪如果太大,还会从棒上脱落下来;想延长定型时候,可以再加大芝士片和吉利丁片的用量,但吉利丁片也不是越多越多,太多就会有硬硬的口感。

  

自制奶酪棒有营养,让孩子换个方式爱喝奶 美食做法 第14张


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