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天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个

  原标题:天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个

  最近天气越来越热,人也变得没有胃口,尤其是看到一些油腻的食物,更加吃不下饭。这种天气为了缓解干燥,要吃点素菜,今天要分享的是六道清爽的素菜做法。天热不知道吃什么的朋友看过来,这六道素菜香而不腻,营养特别高,食材都是大家所熟知的,把它收藏起来,学会了每天下班炒一个,不用再愁天热吃什么了!

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第1张


  第一道:素炒山药

  食材:山药一根,木耳四五朵,一根青椒,胡萝卜三分之一根,葱白段适量,适量盐,适量味精,适量水淀粉。

  做法:1.木耳提前用温水泡发,然后搓洗干净,撕成小朵备用。

  2.山药清洗干净,去掉外皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;葱白切成段备用。

  3.取适量淀粉放入碗中,加入适量清水,调成水淀粉备用。

  4.起锅烧水,水开后加入适量盐跟油,然后倒入木耳、山药、胡萝卜,焯水三到四分钟。

  5.时间到捞出来,过一遍凉水,然后捞出来沥一下水分备用。

  6.起锅倒油,油热直接下入焯水的食材,开大火爆炒一分钟。后倒入青椒,炒至变软。然后调入盐、味精、葱段翻炒均匀。

  7.出锅前倒入淀粉水,翻炒均匀,炒到汤汁浓稠 就可以出锅了。

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第2张


  第二道:荷兰豆炒莲藕

  食材:莲藕一小节,荷兰豆100克,半个红椒,大蒜四瓣,生姜3片,适量蚝油,适量生抽,适量盐。

  做法:1.荷兰豆去掉侧面的豆筋,清洗干净备用;莲藕去皮,切成片;红椒去籽,切成片备用。

  2.起锅烧水,水开之后加入适量盐跟油,把荷兰豆、莲藕放入开水中,焯烫到八分熟。

  3.把荷兰豆跟莲藕捞出来,过一遍凉水。

  4.起锅烧油,油热下入大蒜、生姜片炒出香味。

  5.加入红椒炒至变软。

  6.加入荷兰豆跟莲藕片,翻炒均匀,调入蚝油、生抽、盐,翻炒均匀即可出锅。

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第3张


  第三道:粉蒸菜

  食材:一根胡萝卜,一个土豆,芹菜叶200克,面粉3:玉米面1,适量食用盐。

  做法:1.胡萝卜去皮,切成片,再切成丝;土豆清洗干净,去皮,先切片,再切丝;芹菜叶择洗干净,切成丝备用。

  2.面粉跟玉米面比例是3:1,具体量看食材的多少。面粉和玉米面放入盆中混合均匀,然后撒在食材上,用筷子搅拌均匀,最后撒适量盐调味。

  3.起锅烧水,食材冷水上锅,大火把水烧开,水开后转中火蒸15分钟。

  4.配上蘸料就可以吃了营养美味,绿色健康,营养不流失。

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第4张


  第四道:油菜香菇

  食材:上海青适量,适量香菇,适量大蒜,辣椒适量,适量生姜,适量蚝油,酱油适量,适量盐。

  做法:1.上海青清洗干净,大朵的给它一分为二,再二分四;香菇清洗干净,切出十字花刀;大蒜、辣椒切碎;生姜切成丝备用。

  2.起锅烧水,水开后加入适量盐跟油。加入青菜,焯水一分钟。然后捞出来摆盘。

  3.起锅倒油,油热下入蒜、辣椒、姜爆香,再倒入香菇翻炒几下,调入盐、蚝油、酱油、小半碗清水,煮四分钟左右。

  4.出锅前倒入适量淀粉水勾芡,煮到浓稠。

  5.香菇沿着盘子摆盘,菜叶朝里。把香菇放入正中间,再淋入料汁即可。

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第5张


  第五道:小炒四喜

  食材:豆干一块,胡萝卜一根,莴笋一根,木耳10克,适量生姜,适量食用盐,适量胡椒粉,适量酱油,少许香油。

  做法:1.莴笋处理干净,切成片,加入适量盐,腌制五分钟,腌出水分。时间到用水冲洗干净,沥干水分备用。

  2.木耳提前泡发,然后搓洗干净,撕成小块;豆干切成片;胡萝卜切成片。

  3.起锅烧水,水开后调入适量盐跟油,下入莴笋、木耳、豆干、胡萝卜,焯水两分钟,然后捞出来沥水备用。

  4.起锅倒油,油热下入生姜炒香,再把所有食材倒进去,开大火爆炒几下,调入盐、胡椒粉、酱油,再加少许的清水,盖上盖子焖煮2分钟。

  5.时间到了之后加少许香油,翻炒均匀就可以出锅了。

  

天热不知道吃什么?分享6道清爽素菜做法,香而不腻,每天炒一个 美食做法 第6张


  第六道:西兰花素菜胡萝卜平菇

  食材:半颗西兰花,三分之一胡萝卜,适量平菇,适量盐。

  做法:1.起锅烧水,水开加适量盐跟油,下入西兰花,焯水两分钟,捞出来备用。

  2.胡萝卜切成片;平菇洗干净,撕成小块备用。

  3.起锅烧油,油热下入胡萝卜煸炒,炒至变软。

  4.下入平菇,翻炒均匀。菇类根据个人喜欢来购买,喜欢吃什么就买什么,不一定要用平菇。

  5.最后加入西兰花,翻炒均匀,调入盐炒匀就可以出锅了。不加肉味道也很鲜。


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