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难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了

  原标题:难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了

  饭店的手撕包菜为什么好吃?到底用的是什么技巧,很多人可能都搞不懂,今天就给大家分享这道菜的详细做法。

  下面请看我们的操作:

  1.首先准备两颗新鲜的包菜,用擀面杖锤打几下,这样包菜的叶子更容易剥下来,然后揭去外面的老叶子不要。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第1张


  2.先去掉根部,一切两半,再去掉里面的硬芯,把叶子撕成小片,只要包菜叶子,里面的梗去掉不用,全部撕好以后,放一边备用。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第2张


  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第3张


  3.准备一块钱的猪肉,用刀切成薄片,瘦肉和肥肉要分开来切,然后分别放入小盆里面。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第4张


  4.青椒半个,先切成条,再切成小片,小米椒两个切成段,和青椒放在一起。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第5张


  5.蒜子用刀拍一下,切成段,一起放入盆中。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第6张


  等食材准备好以后,我们开始烹饪。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第7张


  6.炒锅烧热,先下入肥油,翻炒几下,开小火炒出油脂。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第8张


  7.再加入少许植物油,放入瘦肉翻炒。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第9张


  8.把肉炒至变色以后,放入小料炒香。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第10张


  9.然后倒入包菜叶,改成小火连续翻炒,避免包菜糊锅,这个过程大概要三分钟左右。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第11张


  10.把包菜炒至7成熟时,开始调味,加入食盐一勺,鸡精半勺,白糖少许提鲜,翻炒均匀化开调料。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第12张


  11.从锅边烹入少许生抽,少许的辣鲜露,再次翻炒均匀,改大火翻炒30秒,炒出锅气。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第13张


  12.起锅前淋入少许香醋,翻炒几下,即可关火装盘。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第14张


  13.好了,一道干香脆爽的手撕包菜就做好了。

  

难怪饭店的手撕包菜好吃?原来是用了这些小技巧,看完终于明白了 美食做法 第15张


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