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冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘

  原标题:冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘

  冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第1张


  冬瓜是我们很常见的食材,一年四季都有,因为个头很大,所以在菜店里都是一圈一圈地切着卖。冬瓜水分比较大,而且没有啥味道,一般都是红烧或者炖汤,红烧是给冬瓜增加味道,但是一点也不油腻,炖汤则是利用冬瓜的清淡,让汤水喝起来清爽。

  牛肉也是我们很常见的食材,虽然价格比猪肉贵,但是营养特别丰富,常吃能强身健体,增强抵抗力。牛肉比较常见的做法有红烧牛肉、卤牛肉、小炒牛肉,不管怎么做,味道都特别香。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第2张


  看到这里,小伙伴们是不是都有疑问,说完冬瓜说牛肉,你到底想干啥呢?别着急,今天我给大家分享一道用冬瓜和牛肉做的菜,它就是冬瓜肉末蒸蛋,这道菜把牛肉和冬瓜结合在一起,吃着清爽鲜香,一点也不油腻,而且有菜有肉有鸡蛋,营养既丰富又均衡,说它俩是天生一对一点也不为过。每次我家做这菜,大人小孩都抢着吃,上桌瞬间就光盘。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第3张


  【冬瓜肉末蒸蛋】

  食材:

  冬瓜500克、牛肉110克、鸡蛋1个、小葱1颗

  做法:

  步骤一:冬瓜去皮切成长方形的片,牛肉切成肉末,小葱洗净切成葱花。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第4张


  步骤二:冬瓜片上撒少许盐,腌制1分钟,这样蒸出来的冬瓜非常入味。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第5张


  步骤三:牛肉末里加入鸡精、生抽、蚝油、淀粉、食用油和一点点盐,搅拌均匀腌制入味。肉末里加一点点油主要是锁住肉末里的水分。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第6张


  步骤四:腌制好的冬瓜一片压一片挨个摆在盘子周围,顺着冬瓜的内侧填上牛肉末,中间留空隙打入一个鸡蛋。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第7张


  步骤五:将盘子放入蒸锅,水开后蒸20分钟取出,淋上一些生抽在冬瓜上,也可以用蒸鱼豉油,然后撒上葱花,最后浇上热油炝出葱花香味即可。

  

冬瓜和它是天生一对,简单蒸一蒸,清爽鲜香又营养,上桌瞬间光盘 美食做法 第8张


  凯哥划重点

  1、在肉末中加入生粉或者玉米淀粉,蒸出来的牛肉不会老,口感更好。

  2、冬瓜本身会有水分,蒸的时候会有很多水分溢出,可以用大一些的碟子装盘。

  3、最后炝葱油这一步一定不能少,葱油是这道菜的灵魂。

  虽然这道菜在我家特别受欢迎,但是我也不会经常做,一周最多吃一两次。因为冬瓜性寒,我家孩子脾胃虚弱,只要吃多了都会肚子不舒服,在此也提醒大家,好吃但不要多吃,适可而止。


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