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夏日胃口变差?这几款清爽可口的凉拌菜你值得拥有

  原标题:夏日胃口变差?这几款清爽可口的凉拌菜你值得拥有

  夏日炎炎似火烧,在三伏天里,闷热难耐的天气让不少人食欲降低、胃口变糟糕,又不太愿意汗流浃背地开火去烹调,这时一道简单爽口的凉拌菜便自然成了大家餐桌上的“清爽开胃佳肴”。

  【糖醋藕片】

  

夏日胃口变差?这几款清爽可口的凉拌菜你值得拥有 美食做法 第1张


  材料:鲜嫩藕500克,白糖、白醋、清水各适量。精盐少许。

  做法:1.锅内加入清水、白糖、白醋、盐,中火烧开,自然冷却后即成白色糖醋卤,备用。2.鲜嫩藕洗净,刨皮,去藕节头,顺长切开,顶头切成薄片。3.将藕片浸没在糖醋卤中,放入冰箱冷藏室12小时后,即可装盆食用。

  特色点评:色泽白嫩,酸甜脆嫩。

  【酱拌茄子】

  

夏日胃口变差?这几款清爽可口的凉拌菜你值得拥有 美食做法 第2张


  材料:嫩茄子300克,甜酱85克,白糖、味精、麻油各适量,生菜油1000克。

  做法:1.茄子剥去根蒂,洗净后切成梳子块。2.入六成热的生菜油锅中炸成金黄色,捞起装盘。3.取余油25克,加入麻油、甜酱、适量清水、白糖、味精,炒匀至稠厚,浇在茄子上即可。

  特色点评:色泽金黄,软烂咸甜。

  【麻酱豇豆】

  

夏日胃口变差?这几款清爽可口的凉拌菜你值得拥有 美食做法 第3张


  材料:嫩豇豆300克,芝麻酱、姜米、酱油、味精、白糖、精盐、冷开水、麻油各适量。

  做法:1.在芝麻酱中加入姜米、酱油、精盐、味精、白糖、冷开水各适量,慢慢拌匀,加入麻油再拌匀,备用。2.豇豆摘除两头,洗净,入开水锅烫一下,捞出,切成两三厘米的段,整齐装盘。3.浇上芝麻酱即可享用。

  特色点评:色泽棕黄,香嫩可口。


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