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天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香

  原标题:天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香

  现在天气越来越干燥,因为天气变冷,人的食欲也开始变大。所以需要吃点抗饿又有营养的食物,芋头到是很不错的选择。芋头含有大量的膳食纤维,且是米饭的四倍之多。与很多蔬菜的纤维量相当,属于一种淀粉类的蔬菜,也是一种杂粮。膳食纤维能防止便秘,还能增加饱腹感,从而减少热量的摄入。芋头也富含蛋白质等营养素,所以在这个季节食用芋头是很好的选择,不怕胖还能补充营养,解决秋膘引起的饥饿感。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第1张


  芋头的做法有很多,最简单的做法应该就是清蒸,蒸好的芋头带着天然的香气,入口绵软粉糯。而我最喜欢的一种做法就是用加点肉末一起蒸,蒸出来的芋头保有它的原味,在原味的基础上加上肉沫,增香又营养。猪肉最好选用带点肥的,入锅煸炒出香味后跟芋头一起蒸,出锅的味道太香了,闻着就流口水。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第2张


  芋头整个去蒸不太理想,蒸不透,蒸不出香味,所以最好是擦成丝。如果喜欢拌饭吃的一定要试试这个做法,用来拌饭真的绝了!这道菜的做法简单,不炸不炒,上锅蒸一蒸,出锅鲜美入味,营养还不流失。下面就分享详细的制作步骤,喜欢的小伙伴就往下看。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第3张


  【所需材料】

  芋头一个,五花肉100克,香菇3朵,盐适量,生抽适量,胡椒粉少许,葱花适量,油适量。

  【制作步骤】

  1.芋头一个,选择内部有很多雪花纹路的那种。吃起来才绵软粉糯。用擦丝器擦成丝或者切成丝。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第4张


  2.加一点盐搅拌均匀,腌制一会。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第5张


  3.100克五花肉清洗干净,切成块。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第6张


  4.香菇提前泡发,去蒂,再对半切开,切成块。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第7张


  5.五花肉、香菇放入绞肉机中,搅成肉泥,不要太烂,要有点颗粒感。没有绞肉机就手剁。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第8张


  6.起锅烧油,下入猪肉末炒香。加入生抽、胡椒粉、盐调味。把肉煸炒至略干,出了油脂就可以了。想要更香就再煸炒一会。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第9张


  7.腌好的芋头丝码入盘中,把焯好的猪肉末铺在面上。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第10张


  8.烧一锅开水,水开放上盘子,蒸8分钟,全程大火。里面的水分一定要充足。

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第11张


  9.时间到取出来,面上放一点葱花。另外烧一勺子热油,淋在葱花上,激发出葱花的香味。一道美味的芋丝蒸肉末就做好了,非常的香,用来拌饭真的太好吃了!

  

天冷了,芋头的这个做法火了,不炸不炒,上锅一蒸,鲜美入味真香 美食做法 第12张


  小贴士:

  1.对芋头皮过敏的话,去皮的时候记得要戴手套。不然发痒,挠哪里都不对点的那种感觉太难受了。

  2.如果切不了丝可以切块,不过蒸的时间要延长,不然蒸不透。

  3.最后一点淋点油会更香,因为芋头很吃油,加点油会更好吃。

  4.腌芋头的盐不要加太多,因为芋头不吃盐,会很咸。


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