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融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃?

  原标题: 融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃?

  说到大家爱吃的内脏,除了毛肚、鸭肠、牛肝、猪肝、腰花、猪心外,郡肝也是很多人餐桌上的常客。常见的吃法,有火锅、串串香、钵钵鸡,除了这些做法外,郡花也是重庆和四川家常菜中的王牌。下面融冠万家就和大家分享一下如何用郡花做出美味的川渝味的江湖菜。

  准备食材:芹菜、青椒、洋葱、姜蒜花椒、郡花

  步骤:

  1. 切好郡肝然后放盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清、搅拌均匀

  

融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃? 美食做法 第1张


  2. 在油锅里面过一遍然后捞出

  3. 放豆瓣小火炒香,然后再放青花椒姜蒜再次炒香放洋葱开大火.放入郡花

  4. 这个步骤比较简单根据个人口味加盐鸡精

  

融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃? 美食做法 第2张


  除了爆炒外,在炎炎夏日,一道酸辣爽口的凉拌郡肝,也是十分开胃,堪称下饭神器。

  凉拌郡肝的做法郡肝煮熟但是却不老。是这道菜的精髓所在。一般郡肝是在3-5分钟之间。这样煮出来的郡肝才是更鲜美的.也不会过老也不会没煮熟。煮好郡肝加上辣椒油,葱姜蒜,酱油,麻油,味精等一系列的调味品,最终做出了凉拌郡肝。这道菜是十分符合四川人的口味的。

  

融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃? 美食做法 第3张


  郡肝,爆炒、火锅、凉拌这么多种做法,你喜欢哪一种吃法呢?另外,如果你觉得郡肝处理起来比较麻烦,可以买半成品的郡花、郡肝。免洗免切免处理,已调味,对于厨房小白来说,是不错的选择。

  

融冠万家:为什么大家都爱吃郡花?郡花怎么做好吃? 美食做法 第4张


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