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清淡的西兰花做法,不破坏营养

  原标题:清淡的西兰花做法,不破坏营养

  西兰花是一种非常常见的蔬菜,我们常常能在餐桌上见到它的身影。它的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。尤以维生素C丰富,是蔬菜中含量最高的一种,蛋白质是菜花的三倍、番茄的四倍。西兰花除了营养好,口感也非常好,所以它是餐桌上常见的菜品之一。我家经常用西兰花做一道菜,不仅营养丰富,不破坏营养,还清淡好吃,非常适合老人跟孩子食用。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第1张


  吃起来清淡,做法也是清淡的。西兰花本身的营养就特别丰富,再搭配上百搭的胡萝卜,整体的营养又上升了。在这个季节里多吃点清淡的食物对身体是有好处的,今天就来分享一下这个做法。说来也简单,就是将它做成窝窝头的形状,然后蒸出来。吃起来细腻清香,如果觉得味道单调还可以搭配上蘸料。我喜欢香辣口味的蘸料,吃着更香。老人小孩吃不了太辣可以不加或者加少量,真的非常好吃。做法上没有太复杂的手法,老手一看就会,新手琢磨两下也能搞定。喜欢吃西兰花又喜欢清淡饮食的亲可以看看这个做法,非常简单易上手。简单又美味,吃到嘴里都是健康的气息。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第2张


  【所需材料】

  一朵西兰花,半根胡萝卜,两勺淀粉,两勺面粉,适量盐,适量胡椒粉。

  料汁:两根小米辣,一根青杭椒,四瓣大蒜,少许小磨香油,适量生抽,适量陈醋。

  【制作步骤】

  1.西兰花切成小朵,加入食盐,适量白醋,加点清水,抓洗一下,再泡在清水里10分钟,这样能有效去除西兰花里面的虫卵等杂质。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第3张


  2.清洗干净的西兰花用刀切成碎末备用。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第4张


  3.胡萝卜先切成片,再切成丝,最后再切成碎末。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第5张


  4.把西兰花、胡萝卜末放入大碗中。加点盐、胡椒粉搅拌至出水。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第6张


  5.往里面加入淀粉跟面粉,淀粉、面粉比例是1:1加入到能将它合成团即可。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第7张


  6.揪一团粉。先团圆,大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窝窝头状。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第8张


  7.全部做好后放入蒸屉中。先将水烧开,再蒸十分钟。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第9张


  8.蒸的时候做个料汁。小米辣切圈、青杭椒切圈,大蒜切成末,加入生抽、小磨香油、香醋。搅拌均匀即可。

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第10张


  9.时间到 就可以出锅了,非常的香,看着就非常有食欲,这个做法不仅好吃,还能很好地保留西兰花的营养不流失。喜欢的就试试吧!

  

清淡的西兰花做法,不破坏营养 美食做法 第11张


  小贴士:

  1.淀粉跟面粉少量多次地加入,直到能将它和成团即可。

  2.酱汁就不用加盐了,不然会太咸。

  3.窝窝头不要做太大,不然吃起来没有感觉。


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