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家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃

  原标题:家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃

  天气越来越热,做饭也成了一道难题,很多的时候就是在厨房里满头大汗,浑身的汗味和油烟的味道,自己都嫌弃,所以一到了热天就喜欢做焖饭或者是蒸菜,感觉不用烟熏火燎的,而且做法也简单,今天就来给大家分享一道美味的土豆五花肉焖饭。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第1张


  说到土豆,这是我们家最常见的一种食材之一了。家人都是土豆的忠实粉丝。醋溜土豆、红焖土豆、炸土豆、土豆饼,变着法子折腾。 上次买菜发现新鲜土豆上市,不由得欣喜若狂,迫不及待地买了一大兜回来。“五花肉+土豆”是家人的的挚爱,我也总是会做这道菜,今天换一种做法,用土豆五花肉做焖饭。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第2张


  天热的时候就经常这样做,一来非常简单,一锅饭有肉又有菜。在焖煮的过程中,肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中,也不会觉得油腻,味道比单独地吃任何一道菜都好,快来一起试一试吧。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第3张


  【菜品】:土豆五花肉焖饭

  【烹饪食材】:五花肉半斤、土豆一个、胡萝卜半根、香菇5个、豌豆适量、料酒适量、生姜一小块、葱适量、冰糖适量、盐适量、大米300克、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉适量

  【烹饪步骤】:

  1、准备好半斤的五花肉,最好是下五花,肥瘦相间的那种的,然后将五花肉切成小块备用。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第4张


  2、锅中加入适量的水,然后加入姜片还有适量的葱段在水中,再加入一勺的料酒,将五花肉冷水下锅焯一下,时间不用太长,直到五花肉的血水焯出来就可以了,将水面上面的浮沫撇去。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第5张


  3、然后将焯好的五花肉捞出来用清水冲洗干净备用。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第6张


  4、将配菜土豆胡萝卜削皮切成小块,香菇我用的干香菇提前热水泡发切碎,新鲜豌豆粒需要焯水,焯熟了之后备用,这样配菜就全部准备好了,然后再来做料汁。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第7张


  5、碗中加入一勺料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖还有适量的胡椒粉,然后搅拌均匀。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第8张


  6、锅中加入少许的食用油,烧热之后将冰糖放入其中,慢慢炒化,直到变成红褐色的糖浆就可以了。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第9张


  7、然后将焯好的五花肉倒入锅中,加入两片生姜片,翻炒均匀,直到有点发黄了就差不多了。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第10张


  8、将土豆还有胡萝卜还有豌豆和香菇丁放入锅中和五花肉一同翻炒。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第11张


  9、加入刚才做好的料汁再加入适量的盐翻炒均匀。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第12张


  10、把米淘洗干净加平时煮饭的正常水量,倒入炒好的蔬菜五花肉,按煮饭键煮熟后继续焖10分钟,时间到了,美味的土豆五花肉焖饭就做好了,饭菜一锅都有了,省时省力。

  

家常土豆五花肉焖饭,饭菜一锅出,鲜香美味,全家都爱吃 美食做法 第13张


  【烹饪小贴士】:

  1、炒蔬菜时候的盐可以稍微比平时咸一点点,这样加上米饭会中和。蔬菜可以根据自己口味增加,我做的这一份焖饭是3-4人份。

  2、调料汁的时候,用量可以根据自己的口味来决定。


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