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豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑!

  原标题:豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑!

  很多老年人都喜欢吃炖豆腐,因为老年人的牙口不是特别好软嫩入味的炖豆腐,对他们来说就是一种美味的食物,而且开胃助消化还特别好,吸收豆腐中的蛋白质和氨基酸含量比较高,老年人吃了还可以增强体质。

  

豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑! 美食做法 第1张


  炖豆腐不仅营养又美味还可以暖身体。所以不仅老年人要多吃炖豆腐,小孩子也应该多吃一些美味的炖豆腐,如果家里有老人和小孩,不妨学习一下炖豆腐的好方法,这样就可以经常做给家里人吃的营养健康又美味。

  

豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑! 美食做法 第2张


  炖豆腐虽然好吃,不过经常有人在炖豆腐的时候会发现,豆腐放入锅里面炖几分钟就会变成渣,筷子都夹不起来,吃的时候只能用勺子挖着吃,不美味又没有营养。豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑!

  

豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑! 美食做法 第3张


  之所以豆腐会炖成渣,就是因为很多人在炖豆腐的时候把豆腐直接放入锅里面炒,豆腐经过不停的翻炒,很容易就被炒碎了,接着再用热水去炖豆腐,这不是雪上加霜吗?本来就已经被炒得稀巴烂的豆腐。在滚烫的热水里面炖,不碎成渣才怪呢。

  

豆腐炖成渣,只怪你少做了“这1步”,这样做豆腐又嫩又香滑! 美食做法 第4张


  所以炖豆腐正确的方法应该是先把豆腐放在平底锅中,刷少量的食用油煎制两面金黄。豆腐定型之后,然后再放入锅中和蔬菜一起炒,豆腐炒的时候不要不停的翻炒,只要上色就可以了,炒好之后加入适量的热水然后要及时加入一勺食用盐,增加豆腐的筋性,这样豆腐不会炖碎,反而会越炖越入味,鲜嫩又好吃!


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