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33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜

  原标题:33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜

  凉拌口条肉

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第1张


  【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量

  【做法】

  1、先将猪口条用水洗干净,然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。

  2、放入猪口条后,再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等

  3、倒入没过猪口条的温水,按煲汤键即可。

  4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉,再将猪口条切成薄片。

  5、将切好的猪口条码匀,剩下的碎猪口条摆放在中间。

  6、碗中放入白芝麻和辣椒面,将锅中烧的滚热的油浇在碗中,再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。

  7、蒜蓉摆放在中间,再撒上香菜,上面可以放两红辣椒点缀一下。

  土豆烧鸡翅

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第2张


  食材:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

  做法1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

  2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

  3. 将腌制好的鸡翅放入;

  4. 将两面煎至金黄;

  5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

  6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

  7. 再捞出大料;

  8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

  9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁

  10. 盛入碗中, 表面放上小葱,即可

  素炒南瓜尖

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第3张


  食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

  做法:1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2、将南瓜尖沥干水份。

  3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

  4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

  酱汁鸡腿

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第4张


  材料:鸡腿5个、姜蒜适量、万能酱汁:一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量盐,一起搅拌成酱汁。

  方法:

  1. 鸡腿洗净放入水中浸泡一小时后拿岀,在鸡腿上划三刀,使之更容易入味。

  2. 鸡腿放入酱汁中进行腌制,再放入2片姜一起腌制。

  3. 封上保鲜膜静置30分钟左右锅中放油,放入姜蒜炒香,然后放入鸡腿中火煎,先煎带鸡皮那面,煎3分钟左右成金黄色,然后翻面再煎4分钟左右。

  4. 把刚刚腌制鸡腿的酱汁倒入锅中,再加入半碗水继续煮,过程中可以翻两次面,这样做出来的鸡腿,每咬一口都会有汤汁爆出来。

  5. 小火盖上锅盖焖3分钟左右,再加入一勺蜂蜜,然后汤汁收浓裹匀就可以。记得把锅中剩余的汤汁淋到鸡腿上,超级下饭。

  番茄牛肉汤

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第5张


  材料:牛腩200g 西红柿2个圣女果150g、白糖适量盐适量姜适量洋葱50g

  做法:

  1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

  2.锅中放入半锅热水,下入西红柿,煮至西红柿皮变皱,捞出入凉水,接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

  3.锅中放入油,下入姜片煸香,倒入西红柿,翻炒出汁时,倒入牛腩翻炒片刻。

  4.接着倒入小半锅清水,水开时,转小火,煮四十分钟后,加入圣女果,加盖,继续煮十五分钟。随后下入洋葱,煮两分钟,加一勺盐,少许白糖调味,拌匀,品尝即可。

  柠香酥肉

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第6张


  用料:猪里脊300克;鸡蛋1个;胡椒粉3克;柠檬1个;番茄酱3大勺;淀粉30克;砂糖3大勺;盐5克;老抽一勺;油适量

  1,材料准备,猪里脊肉或者梅花肉切块,不要太厚就行。

  柠檬半个挤出柠檬汁,另外一半摆盘或者作它用自己随意

  调一小碗水淀粉待用。

  2,肉里面加适量盐,一大勺砂糖,一勺料酒,两勺清水,适量胡椒粉,抓匀腌制片刻。

  3,打入一个鸡蛋搅匀。

  4,分次加入淀粉,淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。

  5,中火烧油,油温5成热左右,就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了。

  6,肉放下去用东西打散拨开,不要让它们粘粘在一起。

  7,炸至金黄捞起来待用。

  8,热锅下油,加入小碗水淀粉,三大勺番茄酱(差不多30克左右),两勺砂糖,一勺老抽,以及半个柠檬的柠檬汁,煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。

  9,翻炒均匀即可起锅。

  10,另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧

  黄瓜猪骨汤

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第7张


  材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

  做法:

  1.猪骨洗干净,切块,飞水。

  2.其他材料洗干净备用,黄瓜切块。

  3.水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。

  溜肉段

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第8张


  材料:猪里脊、青红椒、精盐、酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。

  做法:

  1、猪里脊切成肉块,在清水里洗二遍去掉血水,攥干放入盆中,加少许精盐,料酒抓拌均匀腌制十分钟。

  2、土豆淀粉中慢慢加水,搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊,倒入肉中用手抓拌均匀。

  3、青红椒切菱形块,葱姜蒜如图切好备用。

  4、兑料汁,精盐少许,一品鲜酱油一匙,蚝油一匙,料酒一匙,白醋半匙,白糖一匙,二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀备用。

  5、起锅烧油,油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制,炸到浅黄色定型后捞出。

  6、待油温升复到八九成热时再复炸一遍,金黄酥脆时捞出控油。

  7、锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。

  8、下入青红椒煸炒,随后下肉段煸炒几下。

  9、淋入兑好的料汁,翻炒均匀即可出锅。

  黄瓜炒牛肉

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第9张


  材料:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。

  做法:1、牛肉切丝,用料酒、酱油、生抽、盐腌制半个小时。

  2、黄瓜切丝,辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切段。

  3、油锅烧热,下生姜爆香,再放入辣椒翻炒片刻。

  4、牛肉丝下锅快速翻炒,炒散,翻炒均匀。

  5、翻炒片刻变色后,马上倒入黄瓜丝,再加入大蒜叶,加一点生抽调味,即可出锅。

  芹菜炒肉丝

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第10张


  食材以及调味料的准备:芹菜,肉丝,黑木耳,胡萝卜,料酒,生抽,盐,白糖,淀粉,胡椒粉。

  烹饪做法:1、瘦肉洗净切丝,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。

  2、芹菜洗净,切除叶子剩余切断,胡萝卜切丝,黑木耳泡水发好,切丝。

  3、肉丝入热锅热油中翻炒盛出。

  4、蒜生姜切粒,放入热锅冷油中爆香,加入胡萝卜黑木耳翻炒,过一会后加入芹菜和肉丝继续翻炒,加入生抽和盐,调味出锅。

  莲藕猪骨汤

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第11张


  食材以及调味料的准备:扇骨,章鱼干,红萝卜,莲藕,红豆,花生,陈皮,蜜枣,姜。

  烹饪步骤:1、选上好的扇骨,汤锅中加入适量的清水,将洗净的扇骨放入加热沸腾捞出用清水冲凉备用。

  2、红萝卜、莲藕洗净去皮,切块备用。

  3、炖锅中加入红豆,花生,陈皮、蜜枣、姜、红萝卜、章鱼干、扇骨,一次性加满水,然后用两小时的时间,小火慢熬出香浓的味道。这样一碗浓香的热汤,也是最深的乡愁。

  豆皮卷金针菇

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第12张


  材料:油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖;

  做法1.金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

  2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。

  3.将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

  4.取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

  5.再用一根烫过的葱叶子洗好;做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

  6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

  7.大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

  8.另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

  9.最后大火收汁,撒上葱花。装盘即可。

  青笋火腿风鸡煲

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第13张


  食材:青笋100克,金华火腿3片,扬州风鸡300克,胡萝卜片5克,高汤400克,盐5克,糖0.5克,味粉2克,料酒5克

  做法:

  1、青笋切成滚刀块;风鸡切块。

  2、热锅下菜籽油,加入葱、姜,煸香后加入高汤烧开,再加青笋、风鸡、火腿片、胡萝卜片,大火煮10分钟后加入盐、糖调味即可。

  猪肉炖粉条

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第14张


  食材:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

  做法:

  1、锅内烧开水,放入切块猪肉焯烫至水开,捞起洗净,沥干水;

  2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂,捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色,放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味;

  3、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

  4、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条;

  5、中小火开盖煮制,最后煮至粉条软化即可。

  爽Q豆干面

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第15张


  豆腐干是汉族传统豆制品之一,咸香爽口、营养丰富,含有大量蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,比肉类更有营养易吸收。

  步骤:

  1、豆腐干切丁,油炸至酥黄;

  2、杏鲍菇、生姜切末,入锅后继续翻炒;

  3、加入老抽、盐、糖、调味;

  4、面条煮熟后,过水沥干;

  5、将做好的豆干酱、黄瓜丝与面条拌匀。

  蚝油手撕杏鲍菇

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第16张


  食材:杏鲍菇300克,青椒一个,干辣椒2个,蒜3瓣,蚝油,生抽,黑胡椒粉

  做法1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片

  2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸

  3、干煸出多余的水分,盛出

  4、下入干辣椒,蒜炒香,再下入青椒翻炒,加入杏鲍菇翻炒

  5、加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味

  6、翻炒均匀,出锅即可。

  小炒荷包蛋

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第17张


  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。

  3.青红椒切片青蒜切断待用

  4.另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  5.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  6.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)

  7.均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

  火爆猪肝

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第18张


  食材:猪肝250克;洋葱100克(或者用青椒、玉兰片等);红辣椒(或者红尖椒)20克;姜5克;蒜10克;泡红辣椒10克;盐适量;料酒1茶匙(5m);淀粉1汤匙(15ml);油3汤匙(45ml);肉汤或者水1.5汤匙(25ml);酱油1茶匙(5ml);糖1/2茶匙(3ml)

  做法:

  1、将洋葱切洗净成细丝,红辣椒去蒂去籽切成细丝,姜切成细丝,蒜切成蒜片,泡红,辣椒切细丝。

  2、猪肝切片,用2茶匙(10ml)的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟,将1茶匙(5ml)淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。

  3、炒锅烧热,放入油,放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味,加入洋葱丝炒匀倒入芡汁,炒匀即可出锅。

  香菇山药炒肉片

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第19张


  食材:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

  做法:

  1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

  2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

  3.香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。

  4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

  5.底油放入香菇、山药翻炒。

  6.加入生抽、糖、盐。

  7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

  8.倒入肉片翻炒均匀。

  9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火

  黄瓜炒火腿肠

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第20张


  做法:1、火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉;

  2、锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可。

  菠萝鸭

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第21张


  材料:鸭子半只菠萝一个 ,大葱姜青蒜适量九江双蒸酒 。

  做法:

  1、洗净斩碎的鸭子备用。

  2、用热油爆香姜片,5,6片姜。

  3、放入鸭子翻炒,等到鸭子变色,倒入九江双蒸酒,酒要没过鸭子,放入大葱

  4、盖上锅盖,小火焖到汤汁快收干(如果喜欢鸭肉,口感软烂,可以放到压力锅里焖10分钟)

  5、汤汁快收干的时候,倒入切好的青蒜,和盐水泡过的菠萝块,最后加入盐。

  圆白菜

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第22张


  材料:粉丝3个、圆白菜半个、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量

  做法:

  1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦;

  2.圆白菜,胡萝卜切丝;

  3.五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末;

  4.炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色;

  5.倒入虾干煸出香气;

  6.下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。

  7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬;

  8.听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。烹入适量酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅;

  多彩芹菜炒肉丝

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第23张


  材料:芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

  做法:

  1、芹菜择去叶子,洗净切段,猪肉切丝

  2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

  3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,胡萝卜去皮后切丝

  4、锅中热油,放入腌好的肉丝滑散,炒变色后装盘备用

  5、留底油,油热后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

  6、再放入芹菜段炒出香味,最后放入炒好的肉丝

  7、调入盐和鸡精,炒匀即可

  蒜苔炒鱼卷

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第24张


  食材以及调味料的准备:蒜苔,鱼卷,生抽,盐,白糖。

  烹饪做法:1、蒜薹洗净切断,鱼卷切片,锅里倒油热锅,油热先把鱼卷倒进去煎一会,盛出备用。

  2、再把蒜薹倒进去翻炒,加入生抽,盐翻炒均匀即可出锅。

  木耳烧黄花鱼

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第25张


  准备食材:大黄鱼450克,木耳(水发)30克,花生油20克,大葱15克,香菜15克,醋5克,盐3克,味精2克。

  做法步骤:1、将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀,将香菜洗净,切段;

  2、将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量高汤和精盐,再加入发好的木耳,一同烧至鱼熟,加入味精、香菜调味即可食用。

  炖乌贼肉

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第26张


  准备食材:墨鱼500克,黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,酱油5克,植物油15克,香油1克

  做法步骤:

  1、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水;

  2、坐锅加生油,烧热后加葱段、姜片,煸出香味后,加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水,烧开后炖至肉熟汤汁浓稠,捞出葱、姜,淋上麻油,拌匀出锅即可食用。

  阿胶牛肉汤

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第27张


  准备食材:牛肉(肥瘦)100克,阿胶15克,江米酒20克,姜10克,盐1克。

  做法步骤:1、将牛肉去筋,切片,生姜切片,牛肉与生姜、米酒一起放入砂锅内,加水适量,用文火煮30分钟;

  2、加入阿胶及盐溶解即可食用。

  黑木耳枣汤

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第28张


  准备食材:木耳(干)25克,枣(干)40克,赤砂糖15克。

  做法步骤:1、用温水泡开黑木耳,摘去根蒂,洗净,备用,红枣经挑选,洗净备用,将黑木耳和红枣混合;

  2、加适量水,煮沸,改小火煨至木耳和枣熟烂,加入红糖,煮沸,离火即可食用。

  蘑菇番茄烩肥牛

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第29张


  食材:牛肉片;王子菇;西红柿;酱油;料酒;盐

  做法1、用沸水浇一下牛肉片去腥

  2、牛肉片先过下油,放少许酱油和料酒,翻炒片刻

  3、塔吉锅开小火,加两滴油,放葱

  4、王子菇和西红柿切片,依次摆进锅里,加一点点盐,最上层码上牛肉

  5、中火5分钟,然后转小火10分钟,关火,焖5分钟即可

  芝麻酱拌茄子

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第30张


  材料:茄子300克,炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。

  做法

  1、茄子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。

  2、把芝麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀,淋入茄子条拌匀装盘。

  3、炒锅放入适量食用油烧热,淋入茄子条上,撒上炒香的白芝麻即可。

  鱼香千叶豆腐丝

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第31张


  食材:千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

  做法:

  1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

  2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

  3、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

  4、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

  5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

  6、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

  7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

  竹笋烧鸭

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第32张


  材料:鸭胸肉300克,竹笋150克。 姜末、蒜末各少许,精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙,味精、酱油各1/2小匙,鸡精、绍酒、蚝油各1小匙,水淀粉适量,鲜汤80克,色拉油3大匙。

  做法:

  1、锅中加入色拉油烧至五成热,下入蚝油、姜末,蒜末炒香。

  2、放入鸭肉条,用中火翻炒均

  3、放入竹笋条,转小火烧煮约10分钟至熟。

  4、加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味,用水淀粉勾芡。 匀出味,添入鲜汤烧沸。

  5、再加入胡椒粉、味精、鸡精,用旺火收汁,出锅装盘即成。

  香辣烧鱼块

  

33款佳肴推荐,菜香肉嫩汤鲜 美食做法 第33张


  食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

  做法:

  1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

  2.用厨房纸擦去表面腌汁,

  3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

  4.放入适量料酒,小半碗清水,

  5.放入姜,葱,蒜,

  6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

  7.大火煮开,中火煮至汁稠,

  8.撒些葱段即可盛出。


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