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6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃

  原标题:6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃

  6月碰到它别手软,一次买几斤,撒料一拌一腌,爽脆开胃,真美味。夏天气候炎热雨水充沛,这个季节也是很多水果上市的时节,跟夏天闷热的气候相比,能吃到很多美味的水果是这个季节最大的好处了,夏天的水果光照也雨水都充足,吃起来香甜多汁特别美味,适合夏天吃的水果也有很多,杨梅、酸梅、荔枝、菠萝等等,进入6月杨梅和菠萝已经到了尾季了。但这个时候李子开始大量上市里,每年的6月市场上遇到新鲜的双华李我都会买一些,口感爽脆酸酸甜甜的,特别开胃解馋。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第1张


  李子的品种有很多,双华李就是其中之一,双华李果肉含有丰富营养物质,肉色深红,气味芳香,肉质松脆爽口,无涩味,果肉微酸清甜,史有“岭南夏令果王”之称,是我夏天非常喜欢吃的水果之一。双华李是水果的一种,买来洗净就可以直接吃了,还可以拿来入菜,做李子酸甜排骨等等,都各有风味。我最喜欢的吃法还是腌椒盐李子,酸甜的果肉搭配上咸甜辣的辣椒盐混合一起拌匀,腌制入味,吃起来口感酸辣爽脆还微甜,越吃越想吃,停不下嘴的节奏。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第2张


  腌双华李的做法也有很多,可以用糖水腌制、辣椒粉和盐一起腌制、用酸梅粉腌制都各有风味。搭配椒盐腌制是我们当地人特别喜欢的吃法之一,椒盐酸芒果等等,想想都流口水。李子洗净用盐水浸泡,去掉表面的残留和杂质。然后切成花刀这样更容易入味,辣椒盐可以买现成的也可以自己用小米辣和盐一起捣碎,切好的李子加入白糖、盐和辣椒盐一起拌匀,放入冰箱里冷藏腌制1小时即可享用。6月市场碰到这果别手软,加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃。以下是详细做法:

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第3张


  【椒盐双华李子】

  准备食材:新鲜的双华李适量、小米辣适量、白砂糖适量、盐适量。

  详细做法:

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第4张


  1、将李子清洗干净,用盐水浸泡10分钟,去掉表皮的残留和杂质。然后用水果刀切“米字”花刀。(切一下更容易腌制入味)。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第5张


  2、将剩下的李子都是同样的方法切好装盘待用。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第6张


  3、把盐和小米辣放入(蒜蓉)搅碎机里(捣碎也行),搅碎做成辣椒盐。(辣椒盐也可以买现成的,我比较喜欢自己做的)。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第7张


  4、将做好的辣椒盐倒入小盘子里待用。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第8张


  5、切好的李子里加入白糖和盐。(李子比较酸,加点糖和盐混合一起吃起来口感更好)。

  

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  6、混合搅拌均匀。

  

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  7、再加入辣椒盐一起,混合搅拌均匀。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第11张


  8、盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏腌制1小时以上即可。

  

6月碰到这果别手软,买来加料一拌一腌,爽脆开胃,比新鲜的好吃 美食做法 第12张


  腌制入味即可取出享用,这样腌制出来的双华李子口感酸辣爽脆,非常开胃好吃,是6月不可错过的美味之一,这样腌制出来的李子比新鲜的李子吃起来更好吃,每回腌一盘都不够吃,追剧当零食吃简直太赞了。虽然美味但一次也别吃太多哦。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、要选购新鲜的双华李子,捏起来比较硬的腌制更好吃,捏起来软的是熟透了或者不太新鲜了。

  2、李子切花刀或者切成小块,这样腌制的时候更容易入味。

  3、辣椒盐可以买现成的也可以自己做,可以加入辣椒粉、辣椒面或者酸梅粉腌制吃也是非常美味的。


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