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藕丁炸酱面

  原标题:藕丁炸酱面

  炸酱面,是夏季不可少的祛暑面食,是北方人的最爱。 双双是典型的北方口味,喜欢馒头,喜欢面条,喜欢大饼、喜欢饺子、包子,喜欢一切和面粉有关的东东。 虽然天气冷了,但炸酱面的滋味,还是时不时勾起双双的馋虫。 利用莲藕来做炸酱,口感清脆爽口,和清口的黄瓜丝一起,拌凉爽的面条,爽口极了。 哪天如果没有食欲了,来一碗香喷喷的莲藕炸酱面,绝对是你正确的选择!

  主料

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第1张


  冷冻面条

  300g

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第2张


  辅料

  黄瓜1根洋葱半个豆瓣酱适量甜面酱适量盐适量白糖适量

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第3张


  藕丁炸酱面的做法

  1材料准备好。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第4张


  2甜面酱、豆瓣酱、加入酱油、清水、盐、白糖,调成酱汁。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第5张


  3洋葱去掉外皮,莲藕削皮,黄瓜洗净。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第6张


  4莲藕先横着切片。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第7张


  5然后改刀切丁。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第8张


  6锅子烧开水,将冷冻面条(干挂面也行)煮熟。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第9张


  7捞出,用冷水冲凉,浸泡入纯净水中。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第10张


  8洋葱切丁。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第11张


  9锅子烧热,倒油,放入洋葱丁,煸炒。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第12张


  10放入猪肉馅,煸炒。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第13张


  11倒入莲藕丁。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第14张


  12倒入调好的酱汁。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第15张


  13熬煮至汤汁粘稠即可。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第16张


  14将面条捞出,舀上莲藕炸酱面汁,放上黄瓜丝,拌匀,开吃即可。

  

藕丁炸酱面 各地小吃 第17张


  小贴士

  1、面条用湿面条或者干挂面均可。 2、莲藕切横着切片,然后再切丁即可成丁,如果圆着切,则容易切碎。 3、酱汁里面,根据个人喜欢调味即可,个人喜欢豆瓣酱和甜面酱差不多等量。 4、面条煮熟后,立即冲凉,然后浸泡入冷藏过的矿泉水(纯净水)中,防止生水食用,吃了闹肚子。


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