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夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋

  原标题:夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋

  夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋!进入夏天后,我们这温度一天比一天高,最高温度都达到了36度,一出门就感觉一股热浪扑面而来,稍微一动就会出一身臭汗,非常的难受。虽然今天我们这里下雨了,温度降下来一点,但是给人的感觉还是非常的闷热。夏天,天气炎热,比起大鱼大肉,我们反而更喜欢吃一些清爽、冰凉的食物,即美味营养又可以清热解暑。今天高小仙就给大家分享一道清热解暑的美食,这道美食做法比凉皮还简单,吃起来Q弹软滑,美味又解馋,特别适合在夏天食用,每次我家做这道美食,我刚端上桌,就会被家人抢光了,一盘根本不够吃,。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第1张


  天热了,多给家人吃这菜,清热解暑,补血养颜,女性朋友要多吃!这道美食就是菠菜凉粉,菠菜是生活中最为常见的蔬菜,一年四季都可以买到,价格也非常便宜。菠菜虽然价格便宜,但是它的营养价值非常高。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、蛋白质以及钙、铁、磷等人体需要的微量元素,因此菠菜又被称为“营养模范生”。菠菜中含有的植物纤维可以促进肠道蠕动,有利于排便,可以缓解便秘。菠菜中的铁元素非常丰富,经常食用还可以起到补血养颜的功效,女性朋友可以适当的多吃一些菠菜。另外,经常食用菠菜还可以促进新陈代谢,提高我们身体的免疫力,因此菠菜的食用价值非常高,平常大家都是将菠菜凉拌,今天给大家分享一道菠菜凉粉,吃起来冰凉清爽,在夏天食用正合适,下面把详细的做法分享给大家。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第2张


  菠菜凉粉

  需要准备的食材:

  菠菜130g、豌豆淀粉100g、清水适量、小米辣2个、生抽适量、香油少许、香醋适量、白糖少许、食盐适量、鸡精少许

  制作步骤:

  1、准备好所需要的食材,将新鲜的菠菜去掉老叶、黄叶,然后用清水冲洗干净,沥干水分。锅中加入适量的清水,大火煮开后放入适量的食盐和食用油,接着再放入清洗干净的菠菜焯水30秒左右,最后捞出放入凉水中过凉。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第3张


  2、将菠菜捞出沥干水分,然后用刀切成小段,放入料理机中,接着再加入260g的清水,启动料理机,打成菠菜汁。将打好的菠菜汁用筛网过滤一遍,然后倒入一个大一点的碗中,接着倒入提前准备好的豌豆淀粉,用筷子搅拌至顺滑无颗粒的状态。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第4张


  3、锅中倒入350g的清水,开中火烧至微微出现气泡,倒入处理好的菠菜豌豆淀粉糊,改成小火慢煮,期间要用工具不停的搅拌,防止粘锅,煮至锅中的汤汁变得浓稠即可关火。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第5张


  4、提前用刷子在模具中刷一层食用油,这样方便脱模,接着倒入煮好的凉粉,抹平表面后放凉,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第6张


  5、接下来我们调制凉拌汁,将大蒜去皮后用刀切成蒜末,小米辣清洗干净切成辣椒圈,取一个碗,根据个人口味放入适量的生抽、香醋、香油、食盐、白糖以及少许的鸡精,然后再放入切好的蒜末、小米辣,用筷子搅拌均即可。家中没有小米辣可以用辣椒油代替。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第7张


  6、将冷藏好的菠菜凉粉取出,脱模后用刀切成小块,放入盆中,倒入调好的料汁,用筷子搅拌均匀,就可以装盘上桌了。喜欢吃香菜的朋友还可以放少许的香菜。

  

夏天菠菜别凉拌,教你新吃法,比凉皮简单,清热解暑,美味又解馋 美食做法 第8张


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