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人气家常小炒,10分钟上桌

  原标题:人气家常小炒,10分钟上桌

  这几天正是三人气家常小炒,10分钟上桌 伏天最热的时候,对于家里主厨们,做饭是个大难题,还没踏进厨房门,就已经大汗淋漓;再翻到冰箱研究吃做,更是一种高温挑战;

  为了省时间,更为了能少在厨房待一会,今天咱们就分享几款即受欢迎又快速的家常小炒;不知道做什么,翻出菜谱直接就可以上手开始了~

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第1张


  ——小炒肉——

  【食材】:二荆条、五花肉、生姜、大蒜、豆瓣酱

  【制作步骤】:

  1、洗净的二荆条切成菱形段,五花肉直接切薄片;备生姜片,大蒜切片;

  2、热油锅,先下入五花肉煸炒出五花肉的油脂,下入姜蒜片,一勺豆瓣酱翻炒均匀;

  3、炒至五花肉7分熟的时候,将切好的辣椒倒入里面,加食盐、生抽、蚝油、一点白糖;大火快速翻拌;

  4、辣椒变得微软,就可以直接关火出锅了!

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第2张


  重口味的选择杭椒或者朝天椒等,越辣越过瘾越下饭;如果怕太辣可以选择彩椒等;

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第3张


  ——手撕包菜——

  【食材】:五花肉、包菜、葱姜蒜、干辣椒

  【制作步骤】:

  1、五花肉切片、包菜手撕成小片,葱姜蒜切片,干辣椒切段;

  2、热油锅,下五花肉煸炒出油脂,倒入切好的葱姜蒜、干辣椒段,翻炒均匀后;将备好的包菜倒入里面;

  3、沿锅边淋入少量料酒,然后加生抽、蚝油、食盐、一勺白糖提鲜,快速翻炒大概2分钟左右,出锅前淋入一点香醋,关火拌匀,就可以直接装盘了;

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第4张


  这道菜讲究火候,大火快速翻炒,同时利用锅边高温烹出料酒香味;如果有朋友喜欢吃软烂一点的,可以转中火多炒两分钟即可;

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第5张


  美食五花肉火锅

  ——干锅花菜——

  【食材】:五花肉、花菜、小米辣、老干妈、蒜苗

  【制作步骤】:

  1、五花肉切片、花菜切成小朵洗净后开水焯一分钟;蒜苗切段,小米辣切段,备姜末;

  2、热油锅下入五花肉煸炒出油脂,加入姜末;下入蒜苗葱白部分和小米辣,加生抽、蚝油、食盐、白糖提鲜,再加一勺老干妈,翻拌均匀;

  3、倒入花菜,大火快速翻炒,因为花菜焯过水,易熟,炒30秒左右,关火前倒入蒜苗叶;翻拌均匀就可以直接出锅了!

  

人气家常小炒,10分钟上桌 美食做法 第6张


  加了老干妈的干锅花菜,味道简直秒杀外面卖的干锅花菜;老干妈可以选牛肉酱或者肉丝的一款,味道都是一级的赞!


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