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分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样

  原标题:分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样

  土生土长的北方女子,对面条是情有独钟!每天不来上一碗,总感觉一天下来缺点什么!

  早起是吃面最佳的时候,即快速简便,再配上爽口的小咸菜,没有什么比来一碗面更舒服!

  今天咱们分享7块面条的吃法,一天一样,让您一周都不重样,即使天天吃,也不腻!

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第1张


  一、酸汤面

  也就是煮面的功夫,就可以吃上一顿美味的热汤面条;先烧水,烧水过程准备调料;全程也就5分钟!

  【制作步骤】:

  1、锅内烧水后,我们直接准备调料;面汤碗中加蒜末,葱花、辣椒粉、白芝麻、另起锅,烧点热油,直接淋入到汤碗里面;

  2、加生抽、陈醋、蚝油、香油、鸡粉、食盐,若这会儿水已经烧开的话,盛两大勺开水加入里面;酸汤就备好了;

  3、水开后下入面条,煮至7分熟时,准备几个菜叶也一同放进去,断生后即可同面条一起放入酸汤里面;最后撒点葱花或香菜,爽口又开胃的酸汤面就大功告成了!

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第2张


  如果觉得不过瘾的话,可以再煎个糖心蛋放在里面,配上酸汤汁,最过瘾了!

  早起懒得早起大费周章做饭的时候,就可以尝试一下,酸爽开胃,开启元气满满的一天!

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第3张


  二、葱油面

  葱油是我最喜欢的一款!吸溜一口满满的酱料,尤其带有微微的葱香味,每次都完都会算计着下次什么时候再来一顿!

  【制作步骤】:

  1、准备

  香葱切段;备小碗加一勺蚝油、两勺老抽、三勺生抽,搅拌均匀;这个比例大家可以原版照做,不用加盐,够两人份的,若人多,就翻倍加料熬制;但也要这个比例,吃完保证你还想吃!

  2、热油锅,下入葱段炒香,慢慢炸至葱段变色至发焦后捞出;下入料汁,再加两勺白糖,小火慢慢搅拌至白糖融化,锅里起大泡后关火;料汁就做好了;

  

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  3、水开下面条,每次烧开后加一次冷水,总加三次,面条就可以出锅了;

  4、提前备一小盆冷开水,把煮好的面条在冷开水里面过滤一下, 控水捞出,这样吃起来更爽口!再浇上料汁,撒些葱花就可以开吃了!

  

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  三、炸酱面

  ?炸酱面是我北漂时候吃得最多的一种!作为经济实惠的主食,基本隔几天,午餐都会吃一碗炸酱面!吃得多了,慢慢也学会了自己做,自己动手的总要比外面卖得再实惠些!

  【制作步骤】:

  1、准备食材、姜蒜切末、香菇切丁,准备甜面酱和黄豆酱!一块猪肉切成肉丁,颗粒稍微小一些,基本和香菇等同即可!

  2、准备小碗,加黄豆酱,甜面酱,小半碗清水搅拌均匀备用;

  3、热油锅,先下入肥肉丁,小火煸出油脂,炒至焦香,下姜末蒜末炒出香味;倒入瘦肉丁,炒至肉丁变色;加少许料酒,倒入香菇丁,炒匀!加一块冰糖,炒至汤汁粘稠后就可以关火了,盛出备用!

  

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  4、配菜大家根据个人爱好来切就行,黄瓜和胡萝卜切细丝、香菜切段备用!

  5、

  开水下面条,每次烧开后加冷水,重复2-3次;煮熟后捞出过凉;最后加入自己喜欢的配菜和酱料拌匀就可以大口吃了!

  

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  四、打卤面

  吃打卤面讲究的除了卤要做好外,还有就是有自己手擀的面条才过瘾!

  【制作步骤】:

  1、将黄花菜、干香菇和木耳洗净后,提前冷水泡发;

  2、锅内加水,下五花肉,放葱姜花椒八角、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮40分钟,筷子可以扎透即可;然后取出五花肉自然晾晾后切成肉片,肉汤留着备用;

  3、热锅冷油,加姜片八角炒香后倒入浸泡香菇和黄花菜的水,和肉汤;大火烧开后放入切好的木耳、黄花菜和香菇,五花肉也放进去;加食盐、老抽搅拌均匀;

  

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  4、淀粉水多次少量倒入锅里,沿一个方向搅拌,然后将蛋液淋入锅里,不要着急搅拌,等鸡蛋飘起来之后关火,卤就做好了!

  5、喜欢口味纯正的大家可以自己做些手擀面,吃着更带劲;没有时间可以直接煮普通的面条,最后淋上我们的卤上就大功告成了!

  

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  五、清汤面

  最简单快速的一种;虽然和酸汤面没大区别,但比酸汤面更简单;更省时间!

  【制作步骤】:

  1、准备一把小油菜洗净控水备用;香葱洗净后切碎备用;

  2、准备汤碗加生抽、蚝油、鸡粉,适量食盐和一点白糖;有的喜欢麻滋滋的口味,可以再淋入一点麻油;

  3、水开后下适量挂面,然后调成小火,直接磕入一个鸡蛋,保持小火,不要翻动,否则鸡蛋会散开不成型;等鸡蛋定型后,挂面基本也就差不多了,关火;

  

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  4、先盛几勺面汤放入到料汁的碗里拌匀;然后捞入面条和鸡蛋;不要关火,直接下入一小把油菜,断生直接捞出;最后再撒上点葱花,淋入几滴香油即可。

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第11张


  鸡丝凉面

  六、凉拌面

  虽说夏天是凉拌面最受欢迎的一种做法,但冬天来一碗凉拌面,也是非常的清爽开胃!

  【制作步骤】:

  1、备小碗加蒜末、葱花、白芝麻;锅内烧油,浇上热油,激发出香味;

  2、加生抽,米醋,白糖,食盐,老干妈搅拌均匀备用;料汁就做好了!

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第12张


  3、水开后下面条,每次烧开后加一次冷水,总加三次,面条出锅过凉;控水后捞出料汁碗,再加黄瓜丝、香菜、熟花生米,拌匀就可以开吃了!

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第13张


  七、油泼面

  油泼面是陕北特色美食,记得有次去山西出差,同事在当地一连吃了三顿油泼面;看来是真心好这口!

  【制作步骤】:

  1、准备大碗,加生抽、陈醋、白糖、麻油、香油,搅拌均匀备用;

  油泼面一般选用宽面条居多,这样吃起来才有口感!或者是自己擀的裤带面,扯得宽宽长长的;水开后煮面条;捞出到料汁大碗里;和料汁一起拌匀;因为放了香油,所以面不会粘到一块;

  2、小葱切成葱花,大蒜剁成蒜末,有拉蒜器更换,拉得碎碎的;准备一把小油菜,用煮面的面汤直接烫熟放在面条上面;

  

分享7款面条吃法,一天一样,一周不重样 美食做法 第14张


  3、把蒜末和葱花也一块放进去,最后放上一把辣椒粉;

  4、起锅烧油,冒烟之后,快速的倒在蒜末和辣椒上面;用筷子拌匀就可以大口开嗦了!


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