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超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃

  原标题:超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃

  在江浙一带始终保留着七月半吃米糕的习惯,这个米糕并不是用大米制作而成的,而是选用粘性更强口感更Q弹的粳米粉来制作,粳米糕的口味可以是甜的也可以是咸的,根据自己的喜好选择,今天青豆妈和大家提前分享一下红糖粳米糕的做法,材料简单,采用新鲜荷叶垫底蒸制,这也是夏季独有的味道,每次可以多蒸一些,放凉了之后可以煎着吃,外酥里软,也是别有一番滋味,喜欢的朋友可以试试!

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第1张


  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第2张


  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第3张


  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第4张


  准备原材料:粳米粉500g,红糖200g,荷叶2张;

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第5张


  做法:

  把准备好的红糖放在碗里,倒入大约800g刚烧开的热水,边倒边搅拌,把红糖化开,然后用化好的红糖水来调面糊,边倒边搅拌,这个面糊不用太厚,和酸奶的质地差不多就可以了,给它搅拌成无颗粒状细腻的面糊;

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第6张


  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第7张


  面糊调好之后,把清洗干净的荷叶给它铺在蒸屉上,要把有纹路的这个反面朝上,如果绿油油的正面朝上蒸出来的米糕会带有苦味;

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第8张


  铺好之后我们把调好的米粉糊直接倒在蒸屉上,最好是薄薄的一层,不要太厚,因为会熟的慢;

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第9张


  冷水上锅蒸,水开至少蒸20分钟;然后香喷喷的粳米粉糕就出锅了,切成自己喜欢的形状,非常的Q弹,冷了之后也是软软的,有嚼劲;

  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第10张


  

超好吃的荷叶蒸粳米糕,简单的食材不简单的味道,比面包都好吃 美食做法 第11张


  红糖粳米粉糕做法总结:

  1、粳米粉的吸水性不一样,水的用量可以适当调整一下;

  2、红糖的多少可以根据自己的喜好增加或减少;


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