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蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻

  原标题:蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻

  夏天来了,做饭成了一件比拟困难的事情,有时分精心做好了饭菜,家人却寥寥几口作罢,没方法这个时节就是如此,每个人的食欲都变得很不好,见到肉菜都不香,针对这个状况,我们要懂得调整饮食,饭菜尽量做得油腻一些,每顿饭都要有蔬菜。引荐大家做蚝油生菜,简单好做,吃起来鲜香不油腻,很合适夏季食用,老少皆宜的一道菜。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第1张


  生菜一年四季都有,很容易买到,用来做汤、夹饼、炒菜、涮火锅等都很好吃,而蚝油生菜这种吃法,很受欢送,不错的下饭菜,置信有朋友经常做的吃。不过怎样做才干让蚝油生菜最好吃?

  别看做法简单,其实想要做好,还需求控制一些小技巧,否则做出来没有卖相、口感差。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第2张


  怎样保证生菜愈加翠绿?怎样做滋味更香?蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻!

  下面我来给大家分享一下详细做法,看看和你平常做的哪里不太一样,试试下面的做法,保准你会觉得这样做出来愈加好吃,快来看看吧。

  蚝油生菜的做法步骤:

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第3张


  选择生菜时,留意买那种新颖完好的生菜,若根部曾经发黄枯槁,叶子曾经打蔫腐朽,或者叶子顶端不完好、叶子有剥离的,这些类型的生菜都不要,阐明放置时间长了,不新颖不脆嫩,买了不划算也不好吃。

  生菜的根部去掉,再将外表一两片比拟老的叶子去掉,放水中浸泡五分钟,再下手清洗洁净,捞出后放水龙头下冲洗一遍即可。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第4张


  锅内加多一些水,开大火煮开,然后加一勺食盐和少许食用油,将生菜倒进锅内,焯水时间不要超越半分钟。

  生菜捞出后把水控净,装盘待用。

  炒锅预热加食用油,事前切好的蒜末倒进锅内,开小火炸出香味,直到蒜末看起来有点发黄为止。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第5张


  接着给锅里加一两勺生抽,再倒入两三勺蚝油,用锅铲翻炒几下,这道菜以蚝油的滋味为主,所以蚝油的量要多一些。

  取一个小碗,放入少许干淀粉和水,搅拌平均,倒进锅内,调成略微有点稠,但又能够活动汤汁。

  搅动平均后用筷子蘸取尝一下滋味,滋味适宜关火盛出,滋味淡再加少许盐调味盛出。

  最后把汤汁倒在生菜外表,翠绿的生菜,搭配鲜香的汤汁,几乎太美味了,美观好吃。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第6张


  做这道菜的时分留意三点:

  1、生菜焯水时,要给锅里加盐和食用油,再将生菜倒进锅里,这样做能够让生菜愈加翠绿,还带有亮泽。还有焯水时间不能太长,控制在半分钟内,这样做出的生菜才很脆嫩好吃。

  2、做汤汁的时分,先要炸一下蒜末,让蒜香出来,还要把生抽蚝油提早放锅里炒一下,把鲜香味炒出来,假如最后放了就关火,这样做出的汤汁不够香,有种生味不好吃。

  3、给锅里加淀粉水时需留意,不能把汤汁调得太稠,太稠吃起来糊嘴,影响口感,汤汁调好后能够活动是最好的,还有滋味不要太重,油腻一点更鲜美。

  

蚝油生菜这么做,翠绿滋味香,分享正确做法,天天吃都不觉得腻 美食做法 第7张


  蚝油生菜的做法你都学会了吗?


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