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总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻

  原标题:总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻

  

总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻 美食做法 第1张


  农家小炒鸡

  食材:三黄鸡1/2只;青椒2个;干辣椒适量;生姜适量;大蒜适量;黄酒适量;酱油1小勺;胡椒粉少许;淀粉1小勺;麻辣香锅调味酱1勺;蚝油1勺;白糖1小勺

  做法

  1、三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

  2、炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。

  3、然后放入腌制好的鸡肉,翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。

  4、烹入黄酒去腥,加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。

  5、鸡肉充分上色后加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后转小火收浓汤汁。

  香菇炒豌豆

  

总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻 美食做法 第2张


  食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒

  做法:

  1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

  2.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

  3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

  4.倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

  玉米烧排骨

  

总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻 美食做法 第3张


  做法:

  1、排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用。

  2、锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水。

  3、热锅放油,倒入冰糖小火慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒泡,倒入排骨翻炒上色,倒入葱姜蒜煸炒。

  4、倒入清水,大火烧开,放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色,倒入玉米,小火闷煮30分钟。

  爆炒牛肉

  

总是吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,营养又美味,天天吃也不腻 美食做法 第4张


  食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

  做法:

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;


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