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7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘

  原标题: 7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘!

  夏天百病易生,也是万物生长的季节,适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。夏天的饮食不要大鱼大肉了,多吃点新鲜的蔬果对身体更好,夏天的蔬菜品种丰富,根据身体状况学会挑选。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第1张


  要说特别适合夏天的蔬菜,我推茄子,

  夏天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火,让很多人都时常出现各种上火症状,这时候多吃些容易消化吸收的茄子,能够调理脾、胃、大肠三大经络。

  夏天多吃茄子对健康特别有好处。紫茄子维生素P含量非常高,对预防高血压、动脉硬化都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力,可以增强毛细血管的弹性。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第2张


  现在茄子的吃法有很多,不过做成蒸茄子的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子,尤其是过油的茄子,不仅营养成分容易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿过油茄子,会感觉腹部长时间饱胀。

  蒸茄子的做法很简单,将洗好的茄子,或破开,或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。蒸熟的茄子柔软细腻,老人、小孩都适合吃一点儿。今天给大家分享一道比较特别的蒸茄子做法,搭配少许的肉类最是美味了,细腻的茄子吸收了肉的油脂,特别柔软可口,荤素搭配,营养也翻倍呢,不爱吃茄子的人都会爱上这个做法。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第3张


  【茄子夹】

  主料:茄子一个 猪肉100克 山药半根

  辅料 蚝油一勺 生抽两勺 料酒两勺 大蒜适量 胡椒粉适量 盐适量

  做法:

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第4张


  猪肉和山药按照2:1的比例放入料理机中,加入适量盐,打成肉泥备用。山药含有很多粘稠的汁,跟肉泥一起做成馅料,口感特别柔软多汁,而且肉还不容易散,搭配非常棒。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第5张


  茄子洗净,切成1cm左右的厚片。

  每个厚片切成两半后,竖起来,中间再切一刀,注意不要切断。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第6张


  将调好的肉馅填入茄子中,顺势用筷子将超出茄子片的肉馅抹平。全部做好后入锅蒸15分钟。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第7张


  油锅烧热,将蒜末、葱白下锅爆香。加入淀粉水勾薄芡,淋入生抽调成料汁。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第8张


  将蒸熟的茄子夹放入汤汁中烧至微微收汁即可出锅,柔软鲜香,特别下饭。

  

7月最爱这菜!一口爆汁比肉香,10分钟做好,分分钟光盘 美食做法 第9张


  调馅的时候还可以加入自己喜欢的调料:五香粉、十三香等,山药跟猪肉一起做馅,肉质松软特别好吃,这个搭配非常完美哦,建议大家要试试,山药还能中和肉的油腻感,吃起来非常爽口。

  塞肉泥的时候不要贪多,肉太多了也不好吃,表面顺手用勺子刮一下就平整了。勾芡的水淀粉一两勺即可,太多了黏糊糊的不好吃。


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