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夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软

  原标题:夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软

  面食是我最喜欢吃的食物之一了,既能当主食,又能当零食,特别万能。我在南方见过最多的就是把馒头当作早餐吃,然后再搭配上一杯豆浆,一顿就解决了。大家喜欢吃面食的原因我想吃因为它的口感,蓬松暄软,入口细腻,加上是发酵食物,人体易消化,易吸收。这种发酵食物非常适合肠胃脆弱的朋友们食用,比如老人跟孩子们。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第1张


  每次都是吃包子馒头吧?今天就分享一道面粉好吃的做法,做起来比馒头简单,口感比面包松软。口味是咸的,可以当零食也可以当主食,就着一碗粥,再炒些小菜一起,别提多美了。今天的这个做法口味是咸口的芝麻香,层次丰富,味道咸香,真的特别香。夏天试试这道面粉的做法,不要蒸馒头了,教你新做法,比馒头简单多了。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第2张


  做馒头揉面很讲究,面揉好了,馒头表面光滑,吃着筋道又柔软,做这些就 比较复杂。今天分享的美食就不需要繁琐的步骤,发好面之后就可以操作了。最后是入烤箱烤的,也可以蒸,我喜欢烤箱烤的味道,会比较干,味道更浓郁。蒸出来的就健康一点,看个人喜欢。这道美食少糖少油,健康又好吃,喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做!下面分享详细的制作步骤。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第3张


  【所需材料】

  300克面粉,3克酵母,10克白糖,170毫升温水,15毫升食用油,两勺芝麻酱,适量盐,适量清水,蛋黄液,适量黑白芝麻。

  【制作步骤】

  1.盆里放入300克面粉,加入3克酵母,10克白糖促进发酵。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第4张


  2.再用170毫升的温水和面,水温不烫手为宜。搅拌成面絮状,加入十五毫升植物油。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第5张


  3.下手揉成偏软的面团,在面团表面抹上少许油,盖上一张保鲜膜,让它发酵至两倍大。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第6张


  4.发酵时间做个芝麻酱油酥。碗里加入两勺芝麻酱,加入适量盐,再加适量清水,搅拌成像酸奶一样粘稠的糊糊即可。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第7张


  5.发酵好的面团体积变大,内部是丰富的拉丝蜂窝状。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第8张


  6.案板上撒点干粉,把面团移到案板上,给它揉搓排气,感觉粘手就撒点干面粉进去。然后整理一下,稍稍按扁,用擀面杖擀成长方形面片。在面片上倒少许的芝麻酱,然后用刮板刮均匀,在芝麻酱表面撒点干面粉,这样就相当于一个油酥。面片分成三等分,切两刀,这两刀反过来,都不要切通。看图片箭头方向指示,这样切就可以了。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第9张


  7.从一头面片开始,折成正方形,放前面折叠,到拐角处,往上折,就这样一直卷到尾部即可。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第10张


  8.露出来的地方用手给它捏严实了,不要露酥。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第11张


  9.然后稍稍用手按扁,再用擀面杖慢慢擀,擀成大片一点即可。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第12张


  10.生坯放入烤盘中,送入烤箱进行二次发酵,发酵涨大即可。在表面刷点蛋黄液,再撒点黑白芝麻。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第13张


  11.烤箱不用预热,放入烤盘,上火170度,放中层,烤15分钟即可。出锅了之后放到不烫手,再切成适口的块即可。

  

夏天面粉不要再蒸馒头了,教你好吃做法,比馒头简单,比面包松软 美食做法 第14张


  小贴士:

  1.不用烤箱就上锅蒸,一样需要二次醒发,然后上锅蒸15分钟即可。

  2.前面10克白糖是促进发酵用的,不是用来调味的。


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