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猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋

  原标题:猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋

  猪肉最近降价了,又可以想吃就吃,再也不怕荷包紧了。猪肉可以说是从小吃到大了吧!只要两三天不吃猪肉,就感觉整个人没有力气,每到饭点就想吃上一口肉。猪肉的做法有特别多,各种各样,说也说不完,我最经常做的做法就是将它切成片,跟青菜混合一起炒,或者是做个汤,这些就是很家常的做法了,去到饭店,猪肉的做法更是五花八门,不管是哪一种都好吃。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第1张


  今天要分享的菜谱就是关于猪肉好吃的做法,这道做法家常,味道好,一上桌就是以大硬菜存在的,入口香嫩,越吃越香,饭是添了一碗又一碗。猪肉本身营养价值高,尤其是蛋白质,吃了让人有力气,在做菜的时候还可以搭配上一些配菜,比如豆腐,豆腐的口感我一直都很喜欢,搭配猪肉一起做,那更是香。这道菜有浓稠的汤汁,还有多样的配菜,豆腐本身口感鲜嫩,吸满汤汁之后,口感更上一层楼。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第2张


  做法非常家常,食材也常见,前面也说有猪肉跟豆腐,还有洋葱,洋葱是增香用的,做配菜能让主食材的味道发挥到极致。家里有砂锅的话,做这道菜就更完美了,砂锅能保留食材的味道不易流失,没有也没关系,一口铁锅也能做。猪肉不要炒着吃了,试试我今天分享的这道做法,下饭又解馋。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第3张


  【所需材料】

  半斤瘦猪肉,一块老豆腐,2个鸡蛋,葱姜片适量,半个洋葱,青红椒各一个,适量玉米淀粉,适量豆瓣酱。

  料汁:适量盐,适量白糖,适量生抽,适量香醋,适量蚝油,少许老抽,适量清水。

  【制作步骤】

  1.准备半斤左右的瘦猪肉,改刀切成厚度为1厘米左右的厚片。再用刀背拍打猪肉表面,让它的肉质蓬松起来。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第4张


  2.全部拍好之后放入盘中,加入一个鸡蛋,再加适量葱姜片,适量的胡椒粉,抓拌均匀。然后放一边腌制15分钟。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第5张


  3.调个料汁。碗中加入适量盐,少许白糖,适量生抽,适量香醋,适量蚝油,少许老抽,再倒小半碗清水,搅拌均匀备用。料汁就做好了。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第6张


  4.青红椒切成圈备用。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第7张


  5.切点生姜、大葱、大蒜片,放在碗中备用。洋葱也切成块备用。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第8张


  6.准备一块老豆腐,一个鸡蛋搅散,淋入豆腐中,晃动一下,让每块豆腐都粘上鸡蛋液。选用的老豆腐在制作的时候不易碎。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第9张


  7.腌好的猪肉加适量淀粉抓拌均匀,这样吃着更嫩滑。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第10张


  8.起锅烧油,油热下入猪肉块,煎到两面金黄,捞出来备用。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第11张


  9.再倒点油,下入豆腐,同样煎到两面金黄,捞出来备用。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第12张


  10.准备一块砂锅,倒点油,油热下入葱姜蒜片,炒出香味,再加一勺豆瓣酱,炒出酱香味,然后倒入洋葱块,翻炒均匀。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第13张


  11.把猪肉块跟豆腐块倒进砂锅中,再把前面调好的料汁倒入锅中,盖上盖子,中小火煮5分钟。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第14张


  12.时间到了之后把青红椒加进来,盖上盖子,再焖煮两分钟。时间到就可以出锅了,特别下饭。

  

猪肉不要炒着吃了,教你一招,上桌就是硬菜,又香又嫩,真的解馋 美食做法 第15张


  小贴士:

  1.猪肉可以换成鸡胸肉,一样的鲜嫩好吃。

  2.豆腐用老豆腐比较瓷实,像内脂豆腐这种就太嫩了,煎两下容易碎,不推荐。


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