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鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘

  原标题:鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘

  从小就特别喜欢吃鸡肉,每次过年过节,家里最小的就可以吃到一个鸡腿,清蒸的鸡腿味道最香,尤其是自家养的,吃着还有甜味,不过现在很少人自己养,更难买到那种走路散养的鸡了。逛一圈市场,如果赶早,就可以买到新鲜的鸡腿,如果买不到就只能吃一些速冻的那些鸡腿。速冻的鸡腿不管怎么处理,味道都特别腥,这个让人特别难受,所以还是赶早去买新鲜的鸡腿。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第1张


  鸡腿的做法有很多,比如西式快餐中的油炸鸡腿,奥尔良烤鸡,或者红烧鸡腿等等。油炸的鸡腿好吃,但是不利健康,红烧鸡腿好吃,但是需要花费太多时间。今天分享的这个鸡腿做法是好吃又健康,比红烧肉还香,做法也不复杂。鸡腿原本味道就是很好的,再稍稍加工一下,在原有的味道基础上,还增加了一点风味。最好吃的就是他的酱汁,做这道鸡腿不需要加一滴水,味道鲜美极了。出锅之际,味道鲜嫩,吃到最后只能舔盘子,可见是有多好吃!

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第2张


  不油炸不红烧的鸡腿做法是煎出来的,带着鸡皮一起入锅煎,煎出油脂,煎到金黄,不仅看着有食欲,吃着会更香,再调入秘制料汁一起焖煮,出锅鲜美四溢,这是一道鸡腿最入味的做法,也是最简单好吃的,喜欢的朋友不要错过了,收藏起来,在有空的时候做一做!

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第3张


  【所需材料】

  三根鸡腿,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,葱段、生姜适量。

  酱汁:少许白糖,适量生抽,少许老抽,适量胡椒粉,一瓶啤酒(易拉罐)

  【制作步骤】

  1.不会去骨的可以看看这几个步骤。鸡腿搓洗干净,准备一把厨房剪刀,咋子鸡腿骨上方剪一圈,记得把筋膜都剪断。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第4张


  2.这个时候鸡腿已经很松了,找到比较松的地方,就是很容易把剪刀插进去那一部分,直接用剪刀沿着松的地方把它剪开。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第5张


  3.鸡腿肉这个时候已经可以掰开了,直接上手给它扯下来,整个肉都很容易撕下来。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第6张


  4.再稍稍把关节跟一小块的鸡腿骨去掉,这样就可以了。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第7张


  5.在鸡腿上切几刀,给它断筋,这样在煎鸡腿的时候就不会回缩了。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第8张


  6.鸡腿放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽,蚝油,抓拌均匀,腌制30分钟即可。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第9张


  7.调个料汁。碗中加入白糖,生抽,老抽,胡椒粉,一瓶啤酒,搅拌均匀备用。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第10张


  8.起锅倒油,下入腌好的鸡腿肉,鸡皮那一面朝下。小火慢煎。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第11张


  9.给它勤翻面,鸡皮那一面用铲子按压一下,这样鸡皮就能贴紧锅底,煎得更均匀。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第12张


  10.反复翻面多次,煎到两面金黄即可。加入葱段跟姜片,煎出香味,再把调好的料汁倒进去,盖上盖子,开小火,焖煮10分钟左右。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第13张


  11.10分钟到了之后转大火给它收汁,汤汁变得浓稠就可以关火了。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第14张


  12.不烫手后取出来切成块就可以了。

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第15张


  13.放入盘子中,淋入料汁,再撒点白芝麻点缀一下就可以开动了,特别的香!

  

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 美食做法 第16张


  小贴士:

  1.鸡腿骨可以熬汤,不要浪费了。有其他做法的朋友就分享出来,让大家学习收益吧!

  2.调味料的量根据个人的口味来调整


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