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春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头

  原标题:春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头

  到了春天,餐桌有许许多多菜肴,除了家常小菜和营养汤品以外,还有一些成本低廉,营养丰富的凉拌小菜,今天准备用黄瓜和腐竹,搭配一些木耳拌一拌,腐竹非常有韧性,黄瓜的热量超级低,吃起来脆爽入味,营养还特别高。由于腐竹是豆制品的一种,也是高蛋白质和高钙的食材,简单处理一下,滋补解馋,超级下饭,不妨一试。春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第1张


  【腐竹木耳拌黄瓜的食谱分析】

  食材用料:选购一根黄瓜(黄瓜要选择外皮带刺,黄瓜的外形非常完整,黄瓜没有黄瓜花,黄瓜要购买弯曲的,不要选择直黄瓜,现在市面上很多激素黄瓜,被干预后的黄瓜外形笔直,黄瓜花没有凋落),准备两条腐竹,干木耳一把(干木耳不要泡太多),准备大蒜几瓣,清水少许,生抽若干,蚝油一勺,白糖和辣椒油少许,香油几滴,辣椒油少许,其他调味品。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第2张


  烹饪难度分析:腐竹和黄瓜的选择很重要,需要掌握腐竹和木耳的泡发技巧,凉拌调料的比例,难度不高。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第3张


  步骤1:准备好全部的食材,将腐竹用剪刀剪成小段,然后放在一个容器里,加上温开水浸泡,加上少许食盐,这样让腐竹非常入味,告别外软里硬。

  步骤2:将木耳用温水提前泡发,然后剪掉木耳黑色部分,还需要用盐水焯水2分钟,这样木耳表面的有害成分清洗干净,用流水冲洗沥干,木耳切成若干块备用。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第4张


  步骤3:将黄瓜切成两头,黄瓜用清水冲洗切成块(还可以将黄瓜去皮,这样让菜色更好看),可以先切两边,切成菱形备用,放在碗中加上食盐,让食盐和黄瓜充分混合,放置15分钟左右。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第5张


  步骤4:将大蒜都剥掉外皮,大蒜全部切成小段,将泡好的腐竹捞出,控干水分备用,准备好上述几种食材,开始烹饪这道腐竹的做法。

  步骤5:将锅中煮一大锅清水,水开后下入腐竹,煮3分钟后凉水浸泡,沥干水分后备用,这样腐竹没有异味和豆腥味。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第6张


  步骤6:准备好一个大一些的容器,分别加上腌制好的黄瓜,切好的大蒜末,一些焯水后的木耳块。

  步骤7:准备好一个调味碟,加上若干生抽,一勺蚝油,食盐和鸡精少许,加上辣椒油和香油少许,最后加上白糖少许搅拌,将酱汁全部调配好。

  步骤8:然后将调好的酱汁倒入腐竹上面,用筷子搅拌一下,等待食材颜色变红色,加上一些香菜,这道口感Q弹,百吃不腻的凉拌腐竹做好了,给肉都不换。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第7张


  推荐语:腐竹是一种易于储存的食材,泡一泡就是一道菜,搭配黄瓜和木耳一起吃,吃起来口感好,腐竹非常有韧性,特别开胃下饭,多吃补充各种营养,很容易消化,对于家里孩子长个有帮助。

  

春天,吃猪肉不如吃这菜,简单拌一拌,营养又解馋,补钙长个头 美食做法 第8张


  你们掌握这道腐竹木耳拌黄瓜的做法?


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