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入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃

  原标题:入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃

  入秋后,天气还是特别燥热,现在食材普遍价格高,尤其是猪肉价格30多,排骨40多块钱,价格都非常昂贵,很多人都吃不起猪肉。今天早上购买一只土鸭,网上找了一下食谱,准备给家里人做一盘仔姜烧鸭肉,肉质不会腥,口感辛辣,吃起来超级入味。入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第1张


  仔姜烧鸭是一道湖南菜,鸭肉非常嫩滑,吃起来特别香,很多人做出来的鸭肉非常腥,总是不如餐馆的胃口,食材和烹饪技巧都重要,做错一步等于浪费食材,很多人还不知道炖鸭肉的技巧,接下来为网友具体聊一聊吧。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第2张


  【仔姜烧鸭肉的详细步骤】

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第3张


  准备一些食材:准备一大块仔姜(也可以选择生姜),大蒜头少许,5个小米椒,一只新鲜的活鸭(需要现杀现吃,最好不要选择冰冻鸭,肉质要差一些),料酒少许,蚝油少许,葱少许,植物油少许,清水少许,鸡精少许等等。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第4张


  烹饪难度:鸭子需要正确处理,鸭子要焯水,炖鸭肉也需要掌握方法,烹饪难度不高。

  烹饪步骤1::将买回来的鸭子去掉鸭毛(还可以让买鸭子帮忙拔毛),将鸭子去掉内脏,将鸭子剁成块备用。

  烹饪步骤2:将鸭肉反复用清水冲洗,去掉表面的血水,将鸭肉放在碗中,加上少量的食盐,加上啤酒和料酒,将鸭肉起到去腥,鸭肉块腌制20分钟以上。

  烹饪步骤3:将仔姜洗净去皮,将仔姜切成片备用,葱切成段,小米椒也切成小段,大蒜头也切成细末。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第5张


  烹饪步骤4:将锅中加植物油,加上葱姜蒜翻炒,还可以加上酱料,加上鸭块煸炒,大火将鸭肉翻炒片刻。

  

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  烹饪步骤5:加上一些仔姜,翻炒均匀,加上半罐啤酒,加上清水少许,大火将鸭块煮一煮,小火炖半个小时。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第7张


  烹饪步骤6:将鸭肉煮烂,还可以配上青椒和小米椒,加上食盐和味道鲜,生抽少许,料酒少许,加上香葱或者香菜。

  烹饪步骤7:小火煮几分钟,焖一焖即可装盘。

  厨房小贴士:鸭子是非常常见食材,鸭肉比猪肉和牛肉便宜,但是鸭肉非常难处理,鸭肉很多人喜欢焯水,其实会让肉质特别紧,需要将鸭肉加食盐,料酒和生抽抓一抓,这样鸭肉非常入味,鸭肉也不会特别柴。鸭肉要先热锅热油炒,加上葱姜蒜爆香,加上一些仔姜,加上啤酒和清水一起炖,先小火后大火,最后加上小米椒和调料,等待鸭肉入味即可。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第8张


  仔姜炒鸭肉是一道湘菜,口味非常重,以辛辣为主,鸭肉的肉质非常嫩,吃起来开胃健脾,非常容易消化,一些长期胃口不好的小伙伴,试一试这道家常美味。仔姜能够帮助排出体内的湿气,预防流感和感冒,排出身体多余的水分,增强身体的抵抗能力,早食早受益。

  

入秋后,少吃猪肉多吃它,每周做一次,鲜香味美,秋天要多吃 美食做法 第9张


  鸭子的做法非常多,不要只会啤酒鸭了,搭配仔姜是绝配,你们学会这盘仔姜烧鸭子的做法?


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