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好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭

  原标题:好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭

  有的人是三天不沾肉腥就难受,有的却是半点肉腥也受不了!我虽也是食肉者,但天天吃,肯定也会发腻,最关键是现在猪肉价格这么高,天天吃也不太合适,咱也吃不起啊!

  把素菜做好也有肉的味道,没吃肉,但比肉还好吃!

  今天咱们就分享几款美味的素菜,普通的食材,学会不同的做法,也能让你胃口大开,食欲大增!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第1张


  ——蒜香茄子——

  【食材】:茄子、大蒜

  【制作步骤】:

  1、茄子最好选用长茄子,去皮后切成滚刀状,加淀粉拌匀备用;这样可以防止茄子变黑,大蒜剁成蒜末,香葱切葱花;

  2、接下来调个料汁,小碗里面加生抽、蚝油、米醋、白糖、番茄酱、食盐、淀粉、清水拌匀备用;

  3、热油锅,先下入茄子,小火煎至变软后盛出备用;稍加油,将蒜末、葱花爆香,倒入茄子,将料汁也倒入里面,翻拌均匀,炒至汤汁粘稠就可以直接关火上桌了!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第2张


  茄子离不开蒜,一盘简单的蒜末茄子,不说超过肉菜,但绝对比肉菜下饭!尤其是那个酱汁,和米饭一拌,简直了!两碗干饭都不成问题!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第3张


  ——鱼香鸡蛋——

  【食材】:鸡蛋,木耳,青椒,胡萝卜

  【制作步骤】:

  1、木耳提前泡发,洗净后切丝,青椒,胡萝卜也分别切丝备用;备葱花,蒜末;鸡蛋打散备用;

  2、同时准备小碗调料汁:

  加生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、小半碗清水搅拌均匀;

  3、热油锅,先下鸡蛋划散盛出;留底油下葱花蒜末爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油;倒入配餐翻炒断生后,倒入鸡蛋和料汁;汤汁粘稠,直接关火出锅!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第4张


  鸡蛋我之前最常吃的就是水煮蛋,要么就是西红柿炒鸡蛋,但一碗普通的料汁,加上辅菜的搭配,第一次吃就停不下来!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第5张


  ——清炒杏鲍菇——

  【食材】:杏鲍菇、青椒、胡萝卜

  【制作步骤】:

  1、洗净的胡萝卜和青椒分别切丝备用;蒜切片,杏鲍菇直接手撕成条状备用;

  2、杏鲍菇用热水汆烫一下,去除菌类特有的腥味;过热水里面捞出过凉即可;

  3、热油锅,下蒜片炒出香味;倒入备好的杏鲍菇,加生抽、蚝油、食盐调味,翻拌几下;

  4、将切好的胡萝卜和青椒也放入锅里,炒至断生后沿锅边淋入一点点香醋,加少许味精,拌匀后即可出锅!

  

好吃不过家常菜,换个做法,多下两碗饭 美食做法 第6张


  杏鲍菇的口感本身就有肉的口感,本身的菌类腥味,不喜欢,我们可以开水汆烫下可稍微去除一些,这样做出来的杏鲍菇真是赛过肉;而且是百吃不腻!


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