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排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火

  原标题:排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火

  为大家分享一款非常适合夏天喝的排骨汤,排骨汤一年四季都适合喝,但每个季节适合搭配的蔬菜不同,夏天的天气热,适合搭配一些开胃解腻的食材,比如说长山药就是非常不错的选择。长山药中含有丰富的矿物质和维生素,有健脾开胃、增进食欲的功效,夏天人们虚火旺、食欲不振,常吃一些长山药可以很好地改善。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第1张


  长山药搭配排骨,不仅味道鲜美,而且营养价值也非常高,这个夏天可以给家人常喝这款汤哦!山药排骨汤好喝,但却不好做,如何才能做到汤白味鲜无腥味呢?下面就和小编一起来学习吧!

  【山药排骨汤】

  准备食材:排骨400克、长山药300克、红枣100克、盐适量、姜片、料酒、食用油。

  做法步骤:

  1、把清洗干净的排骨放在清水中浸泡半小时,泡出排骨中多余的血水,这一步能有效去除排骨的腥味。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第2张


  2、把长山药去皮后切成滚刀块,泡在清水中,防止氧化变黑。给长山药去皮的时候要带上手套,不然手很可能会发痒。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第3张


  3、锅里加水,把排骨凉水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,大火煮开后撇除表面的浮沫,保持大火煮2-3分钟,然后捞出控干水分。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第4张


  4、锅里加少许食用油,油热后下入焯过水的排骨煸炒,把排骨煸炒至表面微黄,这一步是排骨汤浓白好喝的关键。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第5张


  5、把排骨煸炒至发黄后加入加入适量的开水,记得一定要加开水,水量要一次性加够,然后保持大火煮20分钟,大火汤浓、小火汤清,想要炖出浓白的排骨汤,一定要开大火。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第6张


  6、20分钟后,排骨基本已经软烂,这个时候加入红枣和长山药,再加入适量的盐调味,盖上锅盖中火再炖10分钟。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第7张


  最后我们就可以得到一锅浓白的山药排骨汤,味道鲜美,特别好喝;夏天常喝这款汤,好处多多。

  

排骨和它是绝配,入夏后常给家人煲汤喝,汤白味鲜,滋补不上火 美食做法 第8张


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