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推荐几道家常菜,鲜美开胃不油腻,老人孩子抢着吃,上桌就没

  原标题:推荐几道家常菜,鲜美开胃不油腻,老人孩子抢着吃,上桌就没

  麻婆豆腐

  材料:豆腐400克、牛肉100克、色拉油适量、葱1勺、姜1勺、蒜5瓣、生抽1大勺、豆瓣酱1大勺、辣椒油1大勺、高汤半杯、辣椒粉1勺、豆豉5颗、玉米淀粉1大勺、花椒粉1小勺

  

推荐几道家常菜,鲜美开胃不油腻,老人孩子抢着吃,上桌就没 美食做法 第1张


  做法:

  1、豆腐块倒入沸水中,转小火,当水处于将开未开时,豆腐块浮起时,小心捞起,浸入放油盐的凉水中,约十五分钟

  2、锅内冷油放入姜、蒜蓉爆香,放入牛肉末煸炒数下,加入豆豉碎和辣椒粉,放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块

  3、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖,3大勺水兑1大勺玉米淀粉,制成水淀粉

  4、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可

  酸辣牛肉

  食材:牛脊肉400g

  

推荐几道家常菜,鲜美开胃不油腻,老人孩子抢着吃,上桌就没 美食做法 第2张


  辅料:榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g

  调料:财神蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g

  做法:

  1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

  2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

  水煮肉片

  食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

  

推荐几道家常菜,鲜美开胃不油腻,老人孩子抢着吃,上桌就没 美食做法 第3张


  做法:

  猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,

  在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,

  放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。


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