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香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返

  原标题:香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返

  青椒炒鸡蛋

  

香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返 美食做法 第1张


  食材:青椒(也可以用红椒、黄椒)3个;鸡蛋2个;盐少许

  做法:

  1、青椒洗净,沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐;。

  2、打散。锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散;

  3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

  糖醋排骨

  

香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返 美食做法 第2张


  食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻

  做法:

  1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净;

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟;

  3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用;

  4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨;

  5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可;

  6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

  酸豆角炒肉

  

香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返 美食做法 第3张


  食材:酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量

  做法

  1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿;

  2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;

  3、锅中放入一些油,待油热后放入姜末和辣椒段,炒出香味后放入酸豆角粒,将火转至中小火,然后煸炒至少3分钟左右,就放入炒好的肉碎,再放入生抽、糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油就可以了。

  辣子鸡中翼

  

香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返 美食做法 第4张


  食材:鸡腿(大的)一只干辣椒40克姜片3,4片蒜片7,8片葱段7,8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟

  做法

  1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐,白胡椒粉,料酒腌15分钟;

  2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去,如果筷子边缘冒泡泡,就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块,迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多,我分三次炸的;

  3、锅底留些油,小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟,下干辣椒炒匀。火不要太大,太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香,花椒香,辣味就可以了;

  4、下鸡块,倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后,下葱段再翻匀就可出锅。

  芹菜炒鱿鱼

  

香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,好吃爽口,让人吃了流连忘返 美食做法 第5张


  做法:

  1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段;

  2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼、酱油和香油,炒匀即可。


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