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特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋

  原标题:特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋

  【美食名称】:血鸭。

  【准备原料】:没有凝固的鸭血100毫升,脱骨的鸭肉块300克,葱姜蒜,小米辣适量,青尖椒段15克。

  【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白醋即可。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第1张


  第一步:首先我们在鸭血的碗中加入一毫升的白醋和一颗的食用盐,均匀搅拌备用。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第2张


  第二步:锅中加入适量的油,三成油温倒入准备好的鸭块,开中小火煸炒出鸭油。相对于这步来说,如果你买回来的鸭子比较肥的话,笔者建议把第一遍熬出来的鸭油倒出一大半,这样可以减轻成品的油腻感。当然了,笔者建议在选购鸭肉的同时,尽量选用稍微瘦一点的品种。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第3张


  第三步:随后我们先把准备好的葱姜蒜,小米辣倒入锅中,大火翻炒一分钟;然后往锅中加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,70毫升的清水,稍微翻炒煮沸;然后盖上盖转小火,焖炖20分钟。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第4张


  第四步:最后把准备好的青椒段倒入锅中,加入半克的盐和鸡精,稍微调味翻炒一分半钟。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第5张


  第五步:最后把准备好的鸭血均匀的浇淋在鸭块上层,大火不停颠锅翻炒,让鸭血迅速凝固,附着在鸭块表面,之后就可以盛出品尝了。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第6张


  虽然炒出来的成品有点黑,但对于这道美味的口感来说,那可是非常值得你一试哦。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

  

特色血鸭,美味营养,焦香四溢,吃着真解馋 美食做法 第7张


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