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腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜

  原标题:腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜

  腊月以后,很多人开始返乡,过年前后也需要一些美食,今天小编为网友分享一盘超级香的开胃菜肴——洋葱蒜苔五花肉炒土豆片,洋葱和蒜苔是冬季时令菜肴,不管搭配任何菜肴都非常香,本身五花肉热量高,搭配两种蔬菜一起吃,吃起来特别香,超级开胃,不妨一试。腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第1张


  【洋葱蒜苔五花肉炒土豆片的具体做法】

  食材用料:选择蒜苔6根,准备一个大一些的土豆(土豆的品种特别多,本地的黄心土豆最适合炒着吃,土豆外皮要完整,没有出现破损和发芽,土豆非常利于储存,至需要放在干燥的地方即可),准备半个洋葱,葱一根,生姜4克,生抽一勺,食盐少许,挑选新鲜五花肉(五花肉主要是要看肉质色泽,要肥瘦相间,建议选择上五花肉,炒着吃非常香),料酒少许等等。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第2张


  烹饪诀窍:土豆要去皮切片,将土豆片用冷水浸泡,五花肉要学习腌制和烹饪技巧,整体难度不高。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第3张


  第一步:准备好上述的食材,先把五花肉反复洗净,五花肉切成薄片,五花肉不能切太厚,这样五花肉不会柴。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第4张


  第二步:五花肉不能直接下锅炒,五花肉全部搁在碗中,加上若干料酒,少许食盐和胡椒粉,还可以包裹一层食用油,将五花肉快速抓均匀,五花肉这样炒出来特别香,肉质不肥不腻。

  第三步:将蒜苔掐掉老一些的蒜苔,然后切除蒜苔根部,将蒜苔全部洗净,切成长度一样的蒜苔,锅中煮几碗清水,加上食盐煮一煮,蒜苔焯水后投凉水,控干水分备用。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第5张


  第四步:将洋葱撕掉最外的一层洋葱皮,洋葱全部洗净切成块备用,将一个土豆全部削皮,土豆洗净切成薄片备用。

  第五步:土豆片搁在容器里,多放入一些清水,将土豆片浸泡几十分钟,土豆片泡出淀粉成分,控干土豆片水分,准备好上述的全部食材,开始烹饪这盘洋葱蒜苔五花肉炒土豆片吧。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第6张


  第六步:起锅把锅底烧热乎一些,然后加上一些食用油,五花肉片下锅炒均匀翻炒,让五花肉油脂炒出来,微微焦黄后装盘。

  第七步:锅底不用添加食用油,加上葱姜蒜爆香一会儿,然后倒入土豆片快速煸炒,土豆片全部炒至7成熟。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第7张


  第八步:加上几滴清水点一下,加上蒜苔段少许,洋葱块若干,生抽和老抽少许,将全部食材炒至断生。

  第九步:然后调入食盐,一些胡椒粉,少许醋和香油,快速把食材全部炒均匀,装盘出锅,这道超级美味,脆爽入味的洋葱蒜苔五花肉炒土豆片做好了,实在太美味,两碗米饭根本不够。

  

腊月,家人最馋这道菜,简单炒一炒,美味下饭,不懂太可惜 美食做法 第8张


  小贴士:洋葱蒜苔五花肉炒土豆片是一道百吃不腻的菜肴,食材搭配非常合理,营养特别均衡,土豆片特别脆爽又入味,洋葱和蒜苔非常辛辣,搭配若干五花肉一起炒,炒出来特别香,美味又下饭,家里老人小孩都爱吃。


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