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春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲

  原标题:春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲

  有一句关于韭菜的俗语,说的就是春食则香,夏食则臭,意思就是春天的韭菜是最好吃的,所以韭菜还被很多人称为“春天里的第一鲜”。

  

春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲 美食做法 第1张


  韭菜的吃法有很多,除了做馅包饺子蒸包子以外,很多人还喜欢拿来炒鸡蛋,可再喜欢的菜肴,吃的次数多了也都会有点吃够了,所以今天和大家分享另外一道好吃的家常菜,用它来炒鸡蛋,清淡又清香,开胃有食欲。

  

春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲 美食做法 第2张


  这个它就是茼蒿,一把把又鲜又嫩,绿油油的,散发着一股特殊的清香,不管是闻起来还是看起来,都特别的有食欲。茼蒿在古代还被称为“皇帝菜”,营养价值不容小觑,所以平时多吃些是很不错的。

  茼蒿炒鸡蛋的详细做法:

  

春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲 美食做法 第3张


  1、茼蒿去掉老茎和黄叶烂叶,放在清水里洗干净,捞出甩干水分,放在案板上面切成小段。

  2、大葱剥皮洗干净切碎,生姜去皮洗干净切成细丝,大蒜剥皮洗干净切成蒜末。

  3、鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液,撒入适量的食盐和清水,搅拌均匀。

  

春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲 美食做法 第4张


  4、起锅热油,油热后倒入鸡蛋液,一直把鸡蛋液炒熟,最后捣散盛出备用。

  5、另起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味,然后倒入茼蒿翻炒均匀。

  6、然后倒入鸡蛋碎,撒入适量的食盐,大火快炒,差不多十多秒,茼蒿断生,就可以关火盛出食用了。

  

春天别总是韭菜炒鸡蛋,换它试试,清淡又清香,开胃有食欲 美食做法 第5张


  温馨小贴士:

  1、茼蒿生吃也是可以的,口感脆嫩更好吃一些,所以一定要大火快炒,这样还能避免出水。

  2、鸡蛋里倒入清水搅拌均匀,这样炒好的鸡蛋会更加滑嫩细腻


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