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在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢

  原标题:在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢

  

在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢 美食做法 第1张


  肥牛金针菇

  食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒

  做法:

  1.金针菇剪去根部洗净备用;

  2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

  3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;

  4.大火烧开后放入金针菇;

  5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;

  

在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢 美食做法 第2张


  平菇炒鸡蛋

  食材:平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量

  做法:

  1.平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

  2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

  3.青椒去蒂去籽切成斜片。

  4.泡好的平菇沥水待用。

  5.锅内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

  6.给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

  7.调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

  8.锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

  9.直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。

  10.撒入青椒片,翻炒到断生。

  11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

  

在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢 美食做法 第3张


  香辣鸡爪

  食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

  做法

  1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

  2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

  

在家请客教你几道家常菜,色香味俱全,上桌就抢着吃,孩子特喜欢 美食做法 第4张


  香辣虾简

  食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

  做法:

  1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

  2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

  3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

  4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

  5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

  6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

  7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀


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