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鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭

  原标题:鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭

  说起小时候最喜欢的家常菜,土豆炖鸡绝对可以排上前列,刚出锅的鸡块香嫩多汁,土豆也吸满了鸡汤的味道,绵软又好吃,一盘鸡块和土豆吃光后,汤汁我们都要拌着米饭吃。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第1张


  今天我们介绍这道“土豆炖鸡”的家常做法,保证炖出的鸡块软烂入味不干柴,而且现在猪肉、羊肉都在涨价,餐桌上多吃鸡肉“性价比”会更高。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第2张


  【土豆炖鸡块】

  材料:鸡腿、土豆、青红椒、洋葱

  辅料:大葱、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角

  调料:食盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒、胡椒粉、白糖

  做法:

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第3张


  1.买回来的鸡腿给剁成小块,放入清水中浸泡30分钟,充分浸泡出杂质。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第4张


  2.土豆一个削去外皮切滚刀块,青红椒去蒂去籽切三角形,洋葱切块掰散备用,再准备葱花、姜片、蒜粒备用。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第5张


  3.锅内加入清水,把鸡块凉水下锅,再加入葱段、姜片、料酒能更好去腥,开大火烧开后焯水3分钟。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第6张


  4.另起锅加入少许植物油,先下入八角、香叶、花椒炸香,再下入葱姜蒜爆香,然后下入鸡块,多煸炒一会,炒出鸡块中的水气。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第7张


  5.待鸡块炒至表面焦黄一些后加入5克黄豆酱、5克生抽、3克老抽、3克料酒,把鸡块炒至上色均匀,炒出黄豆酱的酱香味。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第8张


  6.炒匀后在锅内淋入适量热水或开水,水量和鸡块持平,此时不要放凉水,防止遇冷收缩导致鸡块炖不烂。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第9张


  7.加入准备好的土豆,再加入2克白糖、3克食盐、1克胡椒粉调味,煮开后转小火,盖上锅盖炖15分钟。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第10张


  8.炖15分钟后开大火收浓汤汁,下入青红椒和洋葱块翻炒1分钟,这样能炒出香味,也能保持清脆口感,翻炒均匀后即可出锅。

  

鸡肉这样做太香了,家人都喜欢的家常菜,荤素搭配,好吃下饭 美食做法 第11张


  土豆炖鸡块是地道家常菜,香嫩多汁的鸡块,绵软入味的土豆,荤素搭配又好吃,汤汁都能泡米饭,希望您能够喜欢。


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