Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢

  原标题:蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢

  鸡蛋,我们生活中不可缺少的食材,是补充蛋白质的主要来源,每天早上一个水煮蛋也是很多人的饮食习惯,除了普通的水煮蛋外,蒸鸡蛋也是很多人喜欢的做法之一。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第1张


  蒸鸡蛋和水煮蛋不同,它的口感更滑嫩,也可以搭配不同的食材和调料,做出各种口味,其中,用鸡蛋和猪肉做的“肉末蒸蛋”最受欢迎,它的营养更高,味道也更香,今天分享一些蒸蛋过程中的小妙招,不仅没有蜂窝,口感也滑嫩Q弹。

  【肉末蒸蛋】

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第2张


  材料:鸡蛋、猪肉

  辅料:生姜、小葱

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第3张


  调料:食盐、蚝油、蒸鱼豉油、料酒

  做法:

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第4张


  1.首先在碗中打入三到四个鸡蛋,较深的盘子四个鸡蛋可以蒸出一盘。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第5张


  2.鸡蛋中加入1克食盐增底味,再加入2倍的温水,鸡蛋和温水的比例是1:2,把鸡蛋液和温水充分搅散,用温水,炖出的鸡蛋才没有蜂窝孔。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第6张


  3.鸡蛋液充分搅散后,用漏勺把鸡蛋液过滤到盘中,把鸡蛋液中的气泡和杂质过滤出来,这样蒸出的鸡蛋口感更滑嫩。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第7张


  4.把蒸锅内的水烧开,然后把鸡蛋放入蒸锅内,上方盖一个盘子防止水蒸气进入,盖上盖子中火蒸8分钟,蒸好后关火焖3分钟。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第8张


  5.蒸蛋的时间把猪肉剁成肉末,猪肉最好选择带一点肥肉的,这样味道更香。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第9张


  6.炒锅内加入少许植物油,下入姜末和肉末,把肉末划开炒散,炒至肉末变色。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第10张


  7.然后加入1克料酒、3克蚝油、3克蒸鱼豉油,把调料划开炒散,使肉末变色和入味,最后再加入一小把葱花,翻炒均匀后关火。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第11张


  8.炒好肉末,鸡蛋也刚好蒸好,最后把炒好的肉末浇在蒸蛋上即可完成。

  

蒸蛋时,怎么做滑嫩无蜂窝?教您实用小技巧,滑嫩Q弹全家都喜欢 美食做法 第12张


  “肉末蒸蛋”是一道高营养,高蛋白的菜肴,不管是大人还是小孩都特别爱吃,希望您能够喜欢。

  小贴士:

  炒肉末时,不用另放食盐,调料中的盐分刚刚好。

  蒸蛋时不可以使用大火,这样容易出现气泡,蒸出的鸡蛋容易有蜂窝。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: