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超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃

  原标题:超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃

  

超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃 美食做法 第1张


  剁辣椒炒鸡胗

  食材:鸡胗200克,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,剁椒适量,白糖适量,芝麻油适量,油适量。

  做法:

  1、将鸡胗清洗干净,放入盐,用手反复的抓匀,然后用清水冲洗干净,再用盐反复搓洗干净;

  2、锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入鸡胗焯1分钟左右,至鸡胗变色,就可以盛出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用;

  3、将鸡胗切成薄片,葱其干净切段,大蒜切片,姜切成丝,鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀,腌制一会儿;

  4、锅中倒油烧热,放入鸡胗翻炒至变色,然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀,再放入剁椒炒一分钟左右,最后放入葱段、生抽、芝麻油,炒均匀,就可以盛出来食用了。

  

超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃 美食做法 第2张


  麻辣牛杂香锅

  做法:

  1、牛杂洗净,入高压锅30分钟

  2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用

  3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

  4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。

  5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

  6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜即可

  

超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃 美食做法 第3张


  铁板章鱼

  食材:章鱼10只;黑胡椒少许

  做法:

  1.章鱼洗净,从肚子处剪开,将里面翻出来洗干净,沿着触角剪成条状。

  2.锅内烧热油,直接将章鱼倒入锅中,反复翻炒,缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分,章鱼边会出现黄色的焦化物质,翻面,继续按压,注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了,就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦!

  

超级好吃的几道家常菜,道道美味,全家都喊着明天还想吃 美食做法 第4张


  干煸肥肠

  食材:猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

  做法:

  1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟;

  2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;

  3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;

  4、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;

  5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香

  6、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。


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