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夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了

  原标题:夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了

  夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了。又到了每年炎热酷暑的夏季,这个时候很多人就惦记着吃一些冰凉的食物,虽然嘴上是凉快了,但夏天吃太多凉食对身体是不好的,另外因为热天很多人都喜欢呆在空调房里,长时间吹冷气,室外室内温差大,一冷一热的体内容易积湿气,这也是“空调病”的原因之一。我们当地人夏天就是喜欢煲各种汤汤水水来喝,除了各种解暑糖水之外,一些清热解暑老火靓汤也是非常不错的选择。绿豆汤就是非常经典的夏季解暑汤,其实还有一道老火靓汤比绿豆汤还好,不仅清热解暑还能健脾祛湿,那就是:鲫鱼冬瓜薏仁汤。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第1张


  鲫鱼是煲汤的好食材,味道鲜甜营养丰富,就是小鱼刺比较多,所以喝多时候需要注意一些,或者过滤了再喝。冬瓜是夏季的时令瓜菜,冬瓜是凉性的食材,有消热、利水的作用,而且冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,减肥人士可以敞开吃,补水还零脂肪。而薏仁和白扁豆、眉豆这三种豆类食材都有很好的祛湿健脾作用,非常适合湿气比较重的夏天喝,搭配上鲫鱼和冬瓜一起煲汤,不仅解暑清热,营养全面对身体有益。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第2张


  这道鲫鱼冬瓜薏仁汤的做法也非常简单,鲫鱼呢需要先煎一下再煲汤,汤汁更奶白鲜甜。薏仁和白扁豆建议先干炒一下,炒至表面微微焦黄,这样可以中和其中的寒性,煲汤煮水祛湿效果更好,也更好煮软烂。值得一提的是夏季用冬瓜煲汤建议别去皮,带皮一起煲解暑效果更好哦,冬瓜皮比较硬不好吃,所以煮熟后把皮取出来即可。夏天要多喝汤,这汤太鲜美啦,煲一锅每人喝一碗,健脾祛湿还解暑。以下是详细做法:

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第3张


  【鲫鱼冬瓜薏仁汤】

  准备食材:鲫鱼一条、冬瓜适量、薏米、白扁豆、眉豆各适量、生姜少许。

  准备配料:油盐适量。

  详细做法:

  1、鲫鱼让店家帮忙处理好,拿来清洗干净待用。薏米和白扁豆先提前下锅干炒一下,炒至微微焦黄即可,这样祛湿效果更好。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第4张


  2、冬瓜带皮一起清洗干净,瓜皮不用去掉,吃的时候咬掉即可。(冬瓜带皮煲汤解暑效果更佳)。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第5张


  3、热锅凉油,先将鲫鱼下锅煎一下,煎至两面微微焦黄即可。(鲫鱼先煎一下再煲汤,这样煲出来的鱼汤更奶白鲜甜)。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第6张


  4、准备一个煲汤的砂锅,将鲫鱼、冬瓜、薏仁、白扁豆、眉豆和少许生姜片一同放入锅里,加入适量的清水。盖上盖子大火煮开转至小火煮60分钟,即可。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第7张


  出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲫鱼冬瓜薏仁汤就做好啦,这样煲出来的鱼汤奶白鲜甜,食材都已经完全煮软烂了,口感浓郁鲜香,鱼汤的鲜甜和冬瓜的清香,还有豆子的粉糯,口感层次丰富,荤素搭配营养也更全面,炎热的夏季喝它再合适不过了,清热解暑还健脾祛湿,一周喝2回,对身体有益,适合全家人一起享用。鲫鱼有很多的小鱼刺,而且煲汤也煮很软烂了,因此在喝的时候非常小心。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  

夏天,最该吃的不是绿豆汤,而是它,健脾祛湿还解暑,别不懂吃了 美食做法 第8张


  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、鲫鱼提前煎一下再煲汤,这样煲出来的鱼汤更奶白鲜甜。鲫鱼也可以换成其它鱼刺少的鱼,小朋友吃更放心。

  2、薏仁和白扁豆先干炒一下,这样煮的时候更容易软烂,而且薏仁干炒后还可以去掉一部分的寒性,祛湿效果更好。

  3、小朋友喝则需要先过滤一下,这样喝起来更放心。夏季冬瓜带皮一起煲汤解暑效果更好哦。


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