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夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃

  原标题:夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃

  夏天,天气炎热,大家都喜欢吃一些凉拌菜,尤其是凉拌黄瓜最受大家的宠爱了。但今天高小仙给大家分享一道比黄瓜还好吃的美食——佛手瓜。夏天,别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃。佛手瓜,是在南方比较常见的一种食材,它既可以做蔬菜又可以当做水果,直接生吃。我第一次吃到佛手瓜还是南下去广州工作之后,某天去同事家里做客,同事的老婆做了一份凉拌佛手瓜,我第一次吃就深深的喜欢上这道菜了,吃起来特别清脆爽口。

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第1张


  6月,遇到这菜我从不手软,铁是南瓜的3倍,一焯一拌,全家都爱吃。那是我第一次吃佛手瓜,回去之后,我还特意查了一下佛手瓜,没想到佛手瓜营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌等人体必需的营养成分,可以说是一种营养比较全面的蔬菜。尤其是钙含量是黄瓜、南瓜、西葫芦的2倍以上,铁含量是南瓜的4倍,黄瓜的12倍。而且佛手瓜吃起来清脆多汁,美味可口,既可以当水果又能做蔬菜,因此深受南方人的喜爱,今天交给大家一道凉拌佛手瓜,喜欢的朋友不妨去试一试哦!

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第2张


  凉拌佛手瓜

  需要准备的食材:

  佛手瓜2个、香油少许、辣椒油适量、盐适量、白糖适量、熟白芝麻少许(可不放)、小葱1根、生姜适量、大蒜2瓣、香菜1根(可不放)、生抽适量、红柿子椒半个

  制作步骤:

  1、备好所有的食材、调味品,将新鲜的佛手瓜放入淡盐水中浸泡5分钟,然后用清水冲洗干净。清洗干净的佛手瓜去皮,用刀切成两半,去掉根部和头部,用勺子挖掉里面的籽。

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第3张


  2、处理好的佛手瓜用刀切成丝或者用擦丝器擦成丝,用擦丝器擦丝的时候,一定要小心不要擦到手。锅中倒入适量的清水,大火烧开之后,加少许盐和几滴食用油,放入切好的佛手瓜丝,焯水30秒左右捞出,然后马上过凉,沥干水分放入容器中备用。

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第4张


  3、接下来调制料汁,生姜、大蒜去皮分别切成姜末、蒜末,小葱、香菜清洗干净分别切成葱末和香菜碎。取一碗加入适量的辣椒油、生抽、白糖、盐金和少许的熟白芝麻、香油,接着将切好的蒜末、姜末、葱末以及香菜碎放入碗中,用筷子搅拌均匀。

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第5张


  4、红柿子椒用清水冲洗干净,然后切成辣椒丝,与佛手瓜丝放在一起,然后将调好是料汁浇在上面,用筷子搅拌均匀就可以装盘上桌了。

  

夏天别只吃黄瓜,这瓜含铁是黄瓜的12倍,补血养颜,女人要多吃 美食做法 第6张


  小贴士:

  1、佛手瓜丝焯水的时间不要太长,30秒左右即可,焯水之后马上捞出过凉。

  2、佛手瓜是可以生吃的,它既是水果也菜。

  3、喜欢吃辣的朋友也可以将柿子椒改成小米辣。


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