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大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单

  原标题:大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第1张


  每个大学门口总会有一条小吃街,各种各样诱人的小吃应有尽有。毕业许多年了,至今还想念我们学校门口的各种小吃。前几天去高校办点事儿,瞄见铁板上滋滋响鼻香的铁板豆腐,默默咽了几下口水,要不是停车不方便,肯定得下车买一份解馋。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第2张


  小吃街的豆腐没有吃上,回家咱自己动手做,凭着想像,花5块钱做了一锅煎豆腐,味道非常好,吃完抹嘴坐下来分享做法,以后馋了咱自己在家做,超级简单啊。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第3张


  铁板豆腐

  材料:豆腐一大块,小葱两根,大蒜半朵,熟芝麻一大勺,麻辣香锅调料粉一大勺,面包屑或者桃酥碎适量,糖一丢丢,生抽一大勺,蚝油一大勺,番茄酱一大勺,菌菇粉一小勺,食用油适量。

  材料说明,豆腐的品种有很多,南豆腐、北豆腐、内脂豆腐因点豆腐所用的物质不同,豆腐的含水量也不一样,口感软嫩程度也不一样。学校门口的铁板豆腐多是定制的,口感比较嫩滑,比内脂豆腐硬一点儿比南豆腐软一点儿。咱们自己在家做,能买到哪种豆腐就用哪种,口感会有些区别,也都很好吃。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第4张


  做法步骤:

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第5张


  水盆中加盐接水,把豆腐放进去泡一会儿。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第6张


  趁着泡豆腐的时候,咱们把调料准备好,分干料和湿料两种。干料我用了芝麻,麻辣香锅调料粉,原味面包屑,糖和菌菇粉。麻辣香锅调料可以换成烧烤料或者自己用辣椒粉花椒粉孜然粉混合,面包屑也可以替换成桃酥碎,可以缓解辣椒的辣,让整个调料更适口,因为麻辣香锅调料中有盐,所以没有另外加盐。

  湿料我用了蚝油、番茄酱,生抽,甜面酱,如果特别喜欢吃辣椒,还可以加一些辣椒油。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第7张


  好了,豆腐泡差不多了,捞出来,切成大小合适的块。另外准备一些大蒜碎和葱碎。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第8张


  拿出电饼铛,通电预热,刷油,然后把豆腐块一片一片摆上去,保持大火力煎把豆腐煎上。

  

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  我用的新思特深款饼铛,上下都可以加热,盖上盖子,上下火同开,煎几分钟后开锅。

  

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  此时豆腐底面已煎黄,先把大蒜碎和葱碎下锅,稍等一会儿之后把咱们之前准备好的酱料均匀刷在豆腐上面。

  

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  可以往锅里再补一些油,最后撒上备好的干料,再煎一会儿就可以开吃了。

  

大学门口8块钱几块的铁板豆腐,5块钱在家能做一锅,做法很简单 美食做法 第12张


  趁热吃,豆腐很嫩料很足,很好吃呀。


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