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解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃

  原标题:解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃

  

解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃 美食做法 第1张


  素炒鲜菇

  食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

  做法

  1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

  2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

  3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

  

解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃 美食做法 第2张


  糖醋排骨

  食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

  做法

  1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

  2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

  3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

  4、炒锅烧热,倒入调料汁

  5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

  6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

  7、大火煮沸后调至小火炖煮

  

解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃 美食做法 第3张


  五花肉烧板栗

  材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许

  做法:

  1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

  2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

  3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。

  4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

  

解馋开胃的几道家常菜,营养解馋下饭,每周做两次,上桌抢着吃 美食做法 第4张


  青蒜回锅肉

  做法

  1.五花肉冷水下锅,去掉血末,用热水冲洗干净

  2.热水加入五花肉,加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶,大火煮滚转小火慢炖五十分钟,捞出备用。

  3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片

  4.青蒜白部分用刀拍一下,切斜寸段,青蒜叶切寸段备用

  5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油

  6.下入五花肉翻炒

  7.加入豆豉,继续炒至五花肉出油

  8.加入青蒜白,加入白糖、盐调味,略翻炒均匀


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