Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃

  原标题:西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃

  西葫芦这样吃太美味了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃

  西葫芦

  是一种很常见的蔬菜,也有人叫它“

  熊瓜、笋瓜、菜瓜

  ”,农村人家经常在自己家的菜地里面,选取一片偏僻的土地,只要

  面朝阳光

  ,

  西葫芦

  便可以长得很好。也经常被做成一些

  家常的小菜

  出现在日常的餐桌上。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第1张


  很多人

  不爱吃西葫芦

  ,是因为它

  本身有一种独特的味道

  ,无论怎么炒都

  很难去除

  。除此之外,

  西葫芦的质地是很容易炒熟的

  ,稍有不慎

  时间过长

  ,就可能让瓜

  变得很软

  ,

  口感欠佳,

  也

  失去了原本的形状

  。其实

  只要掌握好火候

  ,

  用大火迅速翻炒

  ,就能够

  保持原本脆脆的口感

  。

  要想

  去除西葫芦本身的味道

  ,

  香醋

  是一个很好的助手,在香醋的煸炒下,

  醋的香味盖过了西葫芦本身的味道

  ,加上

  白糖的融入

  ,让整道菜变的

  酸甜可口

  。

  西葫芦

  的

  易熟体质

  也让整道菜的

  烹饪过程如行云流水般简单快捷

  。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第2张


  从

  营养的角度

  来看,

  西葫芦中维生素和葡萄糖含量很多

  ,除此之外,还有

  蛋白质、脂肪、胡萝卜素

  ,在这些营养物质中,

  钙的含量是最高的

  ,孩子吃还能够

  促进生长发育

  ,

  提高免疫力

  。除了这些营养物质,

  西葫芦

  的一些

  功效也不容小觑

  ,

  能够消除水肿,缓解腹胀的情况。在炎热的气候里,能够起到止渴清热的效果

  。

  【菜品】

  醋溜西葫芦

  【配料】西葫芦1个;蒜瓣2个;小红辣椒干1个;花椒10g;食盐10g;白砂糖15g;鸡精5g;老抽5g;香醋30g

  【烹饪步骤】

  1.首先来准备食材:西葫芦切掉后面的蒂,并用水洗净备用。大蒜剥去外皮,所有调味料放到一个碗中备用。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第3张


  2.将大蒜切成片状,小红辣椒干切成小段的,西葫芦切成薄薄的小片,我这里切成了扇形,大家可以根据自己平时的习惯切即可。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第4张


  3.在冷锅中倒入少许食用油,锅开小火,等油温上来之后将花椒放进锅中,炒出花椒的独特的味道。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第5张


  4.在炒出味道后,接下来往锅中放入大蒜瓣,同样煸炒出香味。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第6张


  5.紧接着将切好的小红辣椒段放入锅中,滑锅煸出香味。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第7张


  6.将火候调成中火,把西葫芦倒进锅里,用铲子翻几下。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第8张


  7.往锅中倒入适量的老抽,均匀地洒在西葫芦的表面,用铲子翻炒几下,可以看到西葫芦的颜色已经微微变黄,盖上锅盖焖上2分钟左右。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第9张


  8.沿着锅的边缘淋入香醋,握住锅的把手,向上轻轻颠几下,并用铲子翻炒几下,尽量让每一片西葫芦都沾上香醋。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第10张


  9.最后往锅中撒入少许食盐、鸡精和白糖,翻炒均匀即可将火关闭,盛到盘子中。

  

西葫芦这样吃太好吃了,鲜美入味,酸甜的味道,大人小孩都爱吃 美食做法 第11张


  【烹饪贴士】

  1.香醋要沿着锅的边缘淋,而且要一边颠勺一边翻炒,让西葫芦从锅底滑到空中再落入锅中,这样才能尽可能的使每一片西葫芦沾到香醋。

  2.往锅中倒入老抽的时候,不宜过多,否则西葫芦的颜色会变深,影响整体的美观度。

  3.西葫芦翻炒的时间不宜过长,这样能够保持脆脆的口感,不然会使西葫芦变软。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: