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好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线

  原标题:好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线

  豆腐一直都是大家非常喜欢吃的一道美食,因为它有着丰富的蛋白质,做法上也是多种多样不能说惊为天人的做法,但它的味道却吸引了很多的食客,可以说豆腐伴随着中国人已经千百年了,当然豆腐好吃的做法也是特别多的,但是总的来说它的做法是比较简单的。这种简单的食材有比较多的营养,不但有丰富的蛋白质,多吃还可以补钙,家里的孩子如果要是正在长身体的话,多吃豆腐是比较好的,能够给孩子补充充分的营养。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第1张


  当然豆腐是老少皆宜的一道菜品,在中国不管是南方还是北方都有着豆腐各种各样的做法,并且豆腐还非常的下饭。做的好吃了,家里的孩子每天都会点。下面来介绍一下一道名字非常气派的豆腐菜,看一下具体怎么做吧,简单易上手。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第2张


  【菜名】熊掌豆腐

  【食材】豆腐块、瘦肉、青蒜苗、淀粉、豆瓣酱、小葱、豆豉、蚝油、生姜、蒜、料酒、油、生抽

  【制作步骤】

  1、 准备好食材,另外扒好蒜,将小葱的葱白切好,然后把青蒜苗摘干净冲洗出来,生姜扒皮切块。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第3张


  2、 蒜苗的处理要将蒜苗的根茎部先用刀面用力拍一下,让蒜苗的根部松散一些,然后用刀将它切成斜的小段,放在盘子里备用。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第4张


  3、 豆腐的处理还是比较重要的,豆腐比较容易碎,将豆腐小心切成一片一片的方块,薄厚均匀一些,这样做出来的豆腐是比较有味道的。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第5张


  4、 瘦肉清洗一下,然后切成片,放在碗里然后放上生抽、料酒以及少量的盐抓匀让每片肉都沾上调料,腌制一会。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第6张


  5、 将准备好的葱白、大蒜生姜一起剁成末,做一小碟就可以了,放在一边准备作为待炒的调味品。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第7张


  6、 做调味汁,把淀粉、生抽、蚝油外加少量的清水放在小碗碟里,然后搅拌均匀,备用。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第8张


  7、 接下来我们开始煎豆腐,在炒锅里放好少量的油,基本上是炒菜的量就可以了,小心将之前的豆腐放在炒锅里,把豆腐的两面都煎制到金黄,出锅之后放在一边待用。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第9张


  8、 往锅里再放少量的油将豆瓣酱加上豆豉之后放在锅里稍稍翻炒一下。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第10张


  9、 把之前切好的瘦肉片放在锅里,翻炒均匀,把瘦肉炒熟。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第11张


  10、 把之前煎好的豆腐块放到锅里翻炒均匀,让豆腐热透。将之前备好的调味汁倒入炒锅内,这时候锅里的汤汁就比较多了,稍微热一热。把之前切好的青蒜苗倒入锅内,翻炒均匀,收一下汁就可以出锅了。

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第12张


  11、 成品图

  

好吃到用手抓的豆腐,名字有气派,上得了桌面,味道颜值双在线 美食做法 第13张


  【小贴士】

  1、 再加盐的时候不要太多,一个是因为调料中本来就有盐,加多了会变咸,再一个就是因为豆腐本来也是比较咸的,因此多加盐会比想象中的要咸一些。

  2、 青蒜苗的根茎部拍一下是让青蒜苗的根部松散,这样在炒的时候会比较入味一些,这样做也会更容易熟,这样也能让菜品更鲜。


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