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夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了

  原标题:夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了

  夏日临近,相信大家在这个时节,总会想着用几道凉菜来增添日常餐点的下饭程度。毕竟如果整桌的菜都是热菜的话,夏天吃个饭都没劲。而如果您不知道在家该做什么凉菜的话,不妨看看笔者接下来为你提供的10道爽口凉菜,让你可以在今年这个夏日中吃的健康,吃的舒爽,还望喜欢。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第1张


  “什锦蔬菜丝”

  准备原料:胡萝卜,黄瓜各一根,豆皮80克,水发黑木耳40克,香菜两株,海带60克。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油即可。

  第一步:首先我们把水发黑木耳放入温水中浸泡20分钟,然后取出切丝备用;胡萝卜,黄瓜,豆皮,海带分别处理切丝,香菜留下菜叶,去除根茎。

  第二步:准备一锅清水,分别把黑木耳丝,豆皮丝,海带丝倒入锅中,盖上盖沸水煮3分钟取出沥干备用;

  第三步:准备一个大一点的碗,依次加入黄瓜丝,胡萝卜丝,黑木耳丝,豆皮丝,海带丝,香菜,加少许的蚝油,盐,鸡精,芝麻油均匀搅拌一分钟即可食用。如果喜欢吃辣一点的,也可以把芝麻油换成辣椒油。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第2张


  “三丝莴笋”

  准备原料:莴笋,胡萝卜,黄瓜各一根。

  辅料准备:盐,鸡精,芝麻油即可。

  第一步:首先把莴笋,胡萝卜,黄瓜去皮切丝备用;

  第二步:锅中准备两百毫升的冷水,莴笋丝,胡萝卜丝,黄瓜丝一并倒入锅中,焯水2分钟,取出沥干备用;

  第三步:把三种食材一并倒入大碗中,加适量的盐,鸡精,芝麻油,均匀搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第3张


  “葱油凉粉”

  准备原料:凉粉300克,葱花少许,蒜末自备。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,陈醋,生抽即刻。

  第一步:锅中准备适量的食用油,把葱花倒入锅中炒出香味,然后关火,适当放凉;

  第二步:随后我们把凉粉切成长条,把它装入一个大一点的碗中备用;

  第三步:然后在碗中依次加入蚝油,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,陈醋,生抽,蒜末,均匀搅拌一分钟,然后再把油炸好的葱油倒入凉粉中,均匀搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第4张


  “菠菜拌粉丝”

  准备原料:鸡蛋两个,菠菜150克,粉丝100克。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油即可。

  第一步:准备一碗25°的温水,把粉丝放入碗中浸泡15分钟;菠菜洗净拦腰切段;鸡蛋打散备用;

  第二步:平底锅加入少许的油,把鸡蛋倒入平底锅中覆盖锅底,煎出一张鸡蛋皮,只需凝固就好,不需要煎的太焦;然后取出切成鸡蛋丝;

  第三步:把泡的粉丝适当切成10厘米左右的长段,而后准备一锅水,先把粉丝放入水中焯水三分钟捞出控凉水备用;然后再把菠菜放入沸水中焯水一分半钟捞出备用;

  第四步:准备一个大一点的碗,分别加入鸡蛋丝,菠菜,粉丝,适量的蚝油,盐,鸡精,芝麻油,均匀搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第5张


  “炝拌花菜”

  准备原料:有机花菜250克,干辣椒四根,蒜末少许。

  辅料准备:盐,鸡精。

  第一步:首先把有机花菜适当掰成小朵,干辣椒斜刀切丝;

  第二步:准备一锅冷水,把准备好的花菜倒入锅中焯水4分钟捞出控水,装盘备用;

  第四步:锅中准备适量的油,加入辣椒丝和蒜末爆香,然后适当关火放温,加入盐和鸡精调味,最后浇淋在装盘的花菜上面,均匀搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第6张


  “小葱拌豆腐”

  准备原料:内酯豆腐一块,蒜末少许,葱花稍多一点。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油,生抽,香醋即可。

  第一步:首先我们把内酯豆腐切成1cm厚度的薄片,然后轻柔的装盘,上蒸锅大火蒸八分钟,然后过下凉水,适当控干水分;

  第二步:准备一个小碗,依次加入蒜末,葱花,蚝油,盐,鸡精,芝麻油,生抽,香醋,均匀搅拌调成调味汁;

  第三步:把调味汁均匀浇淋在蒸熟的豆腐上面,无需搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第7张


  “马兰头拌香干”

  准备原料:马兰头300克,香干六片。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油即可。

  第一步:马兰头适当洗净,然后准备一锅清水,把马兰头倒入水中水煮五分钟捞出控凉水,适当洗净控干,切碎备用;

  第二步:把香干切的粉碎,准备一个大一点的碗,把切碎的马兰头和香干一并倒入碗中,加适量的蚝油,盐,鸡精,芝麻油,均匀搅拌一分钟即可上桌品尝。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第8张


  “酸辣豆角”

  准备原料:豆角300克,红尖椒六根,蒜末少许。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,陈醋即可。

  第一步:首先我们把豆角摘成小段,然后放入沸水中水煮五分钟,捞出控水放凉,然后装入一个大一点的碗中备用;

  第二步:锅中加入少许的油,把切丝的红尖椒和蒜末倒入锅中爆香;

  第三步:把爆香的辣椒油倒入装有豆角的碗中,均匀搅拌一分钟后,加适量的蚝油,盐,鸡精,陈醋均匀搅拌即可食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第9张


  “鲜酸茄条”

  准备原料:茄子两根,葱花少许,蒜末自备。

  辅料准备:蚝油,盐,鸡精,生抽,陈醋,剁椒即可。

  第一步:首先我们把茄子的头和尾切除,然后把整根茄子切成6-8cm一段的小段,把每个小段被切备用;

  第二步:把准备好的茄子放入盘中,上蒸锅大火蒸12分钟,然后取出,倒出盘中的水分放凉备用;

  第三步:准备一个小碗,依次加入蚝油,盐,鸡精,生抽,陈醋,葱花蒜末,一勺剁椒,均匀搅拌后,浇淋在蒸好的茄子上,无需搅拌即可上桌品尝。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第10张


  “黄瓜拌腐竹”

  准备原料:干腐竹120克,黄瓜一根,熟黑芝麻少许。

  辅料准备:辣椒油,盐,鸡精,蚝油,生抽,陈醋即可。

  第一步:把腐竹放入25°的温水中浸泡25分钟,然后取出切成3cm左右的长段;适当洗净可以去皮,也可以不去皮,切片切丝随自己喜欢,然后放入一个碗中,加少许的盐腌制出水;

  第二步:准备一锅沸水,把腐竹倒入锅中焯水三分钟捞出控凉水备用;

  第三步:把腌制好的黄瓜适当挤出水分放入一个碗中,然后加入焯水好的腐竹,黑芝麻,辣椒油,盐,鸡精,蚝油,生抽,陈醋,均匀搅拌一分钟,即可上桌食用。

  

夏日临近,分享10道爽口凉菜,开胃消食,营养美味,有口福了 美食做法 第11张


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