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几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子

  原标题:几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子

  

几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子 美食做法 第1张


  蚝油菜心

  食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

  做法

  1、将菜心清洗干净,稍沥水分。

  2、两瓣蒜头切末。

  3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

  4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

  5、滴几滴开水,加入适量蚝油。

  

几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子 美食做法 第2张


  肉丁炒毛豆

  做法

  1.准备好这些备料

  2.再准备一勺丁粉,加水拌匀,备用

  3.瘦肉切丁,加入适量的盐和生抽,生粉抓匀,腌制5分钟

  4.带油烧热,姜末炸出香味

  5.倒入腌制好的肉丁,翻炒发白,再倒入适量的料酒,翻炒片刻

  6.在倒入毛豆翻炒,加入毛豆的盐量,再加入一小碗水,盖上盖,烧一只两分钟

  

几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子 美食做法 第3张


  香辣红烧肉

  食材:猪五花肉、 土豆条、青红椒圈、 洋葱粒、 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油

  做法:

  1、将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底;

  

几道回味无穷的家常菜,色香味俱全,下酒下饭,宴客倍有面子 美食做法 第4张


  剁椒鸡胗

  做法

  1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

  4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生


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