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清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞

  原标题:清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞

  今天要给大家分享的是好吃的生菜炒香菇,脆嫩多汁,鲜香适口,味道很不错!

  天气热了,鲜嫩的蔬菜更加惹人喜爱。清炒虽然吃起来更健康,不过口味略显寡淡。本来夏季食欲就有所降低,再吃一些清淡的蔬菜,嘴里会更加没味道。所以,在清炒的基础上稍微变动一下,就会让素菜变得有滋有味起来。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第1张


  这次要用到的主材是生菜和香菇。生菜脆嫩多汁,入口回味清甜。生吃是最常见的吃法,不过快炒烹调,口感同样很棒。

  香菇富含多种氨基酸,所以鲜味十足。搭配水分充足的生菜,特别合适。一是能丰富口感;二是生菜多余的水分能使香菇变得软嫩。这样不加入一滴水的烹调方式,使得菜的味道更浓厚。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第2张


  【香菇炒生菜】

  所需食材:香菇,生菜,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,食用油,蚝油,五香粉,胡椒粉,食盐,鸡精

  制作过程如下:

  1.准备一个新鲜的生菜,几朵香菇。(生菜最好选择球生菜,口感比较清甜)

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第3张


  2.先把生菜掰成合适的小块,然后清洗干净再控干水分;香菇去掉菇蒂,洗净后切成片;最后把生姜、大蒜切成片,干辣椒切小段,再配上几粒花椒。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第4张


  3.准备一只炒锅,先往锅中倒入适量的食用油,然后加入生姜,大蒜,干辣椒,花椒,煸炒出香味。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第5张


  4.接着将香菇倒入锅中,翻炒几下,让香菇表面都覆盖上一层油脂。(千万不要加水)

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第6张


  5.把生菜倒入锅中,快速翻炒。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第7张


  6.生菜微微变色之后,往锅中倒入一些蚝油,再加入一点五香粉和胡椒粉。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第8张


  7.等香菇充分吸收了生菜的水分,并且变柔软之后,加入适量的食盐和鸡精调味,关火迅速混合均匀。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第9张


  8.最后把炒好的菜,盛出装盘即可。

  

清爽脆嫩的生菜,鲜味十足的香菇,两两搭配,味道很赞 美食做法 第10张


  一道好吃的生菜炒香菇就做好了!虽然香菇会吸收生菜的水分,但是生菜水分很多,所以需要大火快炒。


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