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夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香

  原标题:夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香

  夏天,这碱性蔬菜记得多吃,正当季,去叶留菜梗加料一炒,真爽脆。近日我们当地迎来了频繁的降雨天气,充沛的雨水和光照非常适合植被的生长,很多蔬菜瓜果都开始成熟上市了,通菜就是其中之一,通菜也叫空心菜,藤藤菜等等,属于碱性蔬菜。不同地区叫法不同,虽然一年四季都能吃得上,但夏季才是吃通菜的最佳时令季节,这个时候的通菜更脆嫩,味道更清香,比其它季节吃起来更好吃,尤其是连续的降雨后,吸饱水分的通菜梗更脆嫩了。我们家基本上一周至少吃3回。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第1张


  通菜不仅好吃营养也是很丰富的,除了含有丰富的维生素和膳食纤维之外,还含有通菜中含草酸,会影响钙的吸收,因此建议先焯水断生再炒或者凉拌吃,这样吃最营养的吃法了。通菜比较常见的做法就是菜叶和菜梗一起摘成小段,然后下锅爆炒,搭配蒜蓉、虾酱、蟹酱、腐乳等一起炒,都各有风味。我们家人最近爱上了吃通菜梗,把菜叶的部分摘掉,留下通菜梗,拿来炒通菜梗吃,做成剁椒炒通菜梗、酸辣通菜梗、或者搭配自己喜欢的配菜一起炒,没有了菜叶的软滑,只有菜梗的爽脆,吃起来特别美味。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第2张


  这里要分享的通菜梗做法是:通菜梗炒肉,准备少许的五花肉把油煎出来(用猪油炒素菜更香哦),然后加入大蒜小米辣下锅爆香,下入通菜梗一起爆炒至断生,调味即可出锅。这样炒出来的通菜梗色泽翠绿,口感清香爽脆,吃起来太过瘾啦,吃过了炒通菜梗后,我们家人现在都不喜欢带叶子一起炒了。夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香。以下是详细做法:

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第3张


  【通菜梗炒肉】

  准备食材:通菜梗适量、五花肉适量、生姜大蒜小米辣各少许。

  准备配料:油盐适量、蚝油少许。

  详细做法:

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第4张


  1、五花肉洗干净切片装碗、生姜大蒜小米辣洗净切碎待用、通菜梗洗净切成小段待用。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第5张


  2、热锅凉油,放入五花肉下锅煸炒出油。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第6张


  3、五花肉炒至焦黄后,下入生姜大蒜和生姜丝下锅一起爆香。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第7张


  4、加入通菜梗下锅爆炒至断生。加入适量蚝油提鲜翻炒均匀,最后下少许盐炒调味,炒匀即可。

  

夏季,最该吃的不是黄瓜而是它,钙是西红柿的12倍,菜梗炒菜真香 美食做法 第8张


  出锅装盘上桌即可享用,这样一道家常版的:通菜梗炒肉就做好啦,这样炒出来的通菜梗色泽翠绿诱人,口感清香脆嫩,五花肉鲜香不油腻,还带有蒜蓉和小米辣的香,实在是太美味啦,非常开胃好吃又下饭,夏天没胃口吃它再合适不过了,现在吃它正当季,简单一炒就上桌,几块钱炒一盘,好吃又实惠,我们全家人都很爱吃这道菜。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、通菜梗要选择那种比较脆梗空心菜,摘嫩的部分,把叶子的部分去掉,这样炒出来的口感更好。

  2、不放五花肉也行,可以加入猪油来炒,猪油炒素菜吃起来会比较香。

  3、喜欢吃酸辣的小伙伴可以加入多一些的辣椒和米醋一起炒,大火爆炒断生即可出锅,炒太久会影响口感。


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