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鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝!

  原标题;鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝!鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝!

  随着人们生活水平的提高,饭桌上的菜肴也变得越来越丰富了,很多人在用餐的时候,并不满足于吃饱喝足,更是讲究能吃的色香味俱全和营养,鸡肉是我们饭桌上常见的一种美食,不管是用来干锅还是用来炖汤,吃起来都很不错,但是更多人都喜欢把鸡肉用来炖汤喝,因为鸡汤闻起来浓香四溢,喝起来口感不错,营养也很丰富。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第1张


  但是最近有朋友给我抱怨说,在家里炖的鸡汤喝起来特别难喝,而且还有很重的腥味,问我究竟是环节出了差错,才会造成这种情况的出现,其实答案很简单,如果你在炖鸡汤的时候放了这2味料,那么做出来的鸡汤绝对不好喝,不过很多人都不懂其中的道理,犯了错就会白白浪费一锅食材。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第2张


  这2味料就是八角和花椒,看到这里,相信很多人都知道自己做错了吧,很多人已经养成了习惯,不管炖什么汤都会放一些八角和花椒进去,炖鸡汤的时候当然也会如此了,但是放了八角和花椒的鸡汤味道会很奇怪,因为它们的味道很香浓,鸡汤的鲜美口感会被破坏,而且还会掩盖住鸡汤的鲜美度,因此我们在下次做鸡汤的时候,千万不要放八角和花椒了。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第3张


  如果你看到这里,对于炖鸡汤依旧找不到一个合理的步骤,那么也没关系,我给大家详细地分享一下,感兴趣的朋友可以跟着学起来,相信大家看完后都能炖出美味又营养的鸡汤。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第4张


  【炖鸡汤】

  我们需要准备的食材有:三黄鸡、茶树菇、香菇、葱姜、料酒、食用盐、胡椒粉等家中常用调味料。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第5张


  然后我们来处理食材:将三黄鸡清洗干净后剁成块,放在冷水中浸泡半小时,这样就能去除体内的血水,最后洗净捞出放在锅中,倒入淹过鸡肉的清水,开火煮开进行焯水,期间的浮沫我们也要去除干净,直到鸡肉不出现浮沫就可以关火了,这个时候鸡肉的口感就会变得更好,而且还能去除腥味。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第6张


  焯好水的鸡肉捞出来洗净再次放在冷水锅中,加入适量的料酒、姜片开火炖,炖鸡汤的时候不能用急火,不然鸡汤很难出香味,一定要用小火慢炖,这样鸡肉才会更加鲜嫩,鸡汤也会更加美味,花椒和八角这2味料我们就不要放了,不然吃起来口感会很奇怪,最后只会影响一锅美味。

  

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝! 做法大全 第7张


  鸡汤炖开差不多要1个小时的时间,这个期间我们可以把茶树菇和香菇泡发洗净,等时间到了就可以倒入到鸡汤当中,继续用小火慢炖30分钟,最后再放入适量食用盐和胡椒粉调味,继续焖煮10分钟就可以关火享用美食了,这样做出来的鸡汤不会有一丝腥味,而且也能让人觉得鲜美又营养,不信你就试试看吧。


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